M. Chapoutier : Lieu-Dit Saint-Pierre 2019

Un vino rosso Cornas fresco e complesso firmato M. Chapoutier

La tenuta

Stabilita dal 1808 a Tain-L’Hermitage, la casa M. Chapoutier oggi rappresenta l'élite dei più grandi nomi dei vini della Valle del Rodano.

Viticoltore e commerciante, Michel Chapoutier è riuscito nel corso delle annate a portare questa azienda familiare al top. I vini della Maison Chapoutier sono riconosciuti per la loro raffinatezza e alta qualità dai più fini intenditori oltre i confini. Uomo dai molti cappelli, Michel Chapoutier detiene il record mondiale per i punteggi 100/100 assegnati dal critico americano Robert Parker. Mathilde, la figlia di Michel Chapoutier, ha preso il testimone di questa casa iconica, supervisionando un vigneto di oltre 350 ettari attraverso le più prestigiose denominazioni della Valle del Rodano settentrionale e meridionale.

Il vigneto

Lieu-dit Saint-Pierre 2019 è un vino Cornas prodotto da viti piantate su un terroir granitico e argilloso rivolto a sud-est, situato sulle alture dell'appellazione a 400 metri di altitudine.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la vendemmia manuale, l'uva viene diraspata. Fermentazione per 10 giorni in vasche di cemento grezzo, poi macerazione tra 4 e 5 settimane. Invecchiamento in barrique (di cui il 20% nuove) per 16-18 mesi.

Assemblaggio

Syrah (100%)

Caratteristiche e consigli di degustazione per la cuvée Lieu-dit Saint-Pierre 2019 di M. Chapoutier

Degustazione

Colore
Il colore ha una tonalità viola, adornata con riflessi granati.

Olfatto
L'olfatto combina aromi fruttati (frutti rossi maturi, coulis di mirtilli) e note speziate con accenni vegetali (foglie di fico).

Gusto
Ampio fin dall'attacco, il palato seduce con i suoi tannini freschi e vellutati che si estendono su note di cedro. Persistente, il finale è segnato da aromi di spezie dolci.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino del Rodano è il partner ideale per la volatili (pernici con finferli).