M. Chapoutier : Riesling "Lieu-dit Berg" Domaine Schieferkopf 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione per il Riesling "Lieu-dit Berg" Domaine Schieferkopf 2024 by M. Chapoutier

Degustazione

Esame visivo
Il vino si presenta con un bel colore dorato impreziosito da delicati riflessi verdolini.

Olfatto
Di grande finezza, il bouquet aromatico si apre con note di susina mirabella e agrumi rinfrescanti come pompelmo e mandarino. Sottili sentori di sedano e note mentolate arricchiscono ulteriormente l’insieme.

Palato
Il palato si distingue per la sua vivacità e il profilo slanciato, sostenuto da un’acidità netta e strutturante. Un delicato amaro salino si intreccia con una marcata mineralità, offrendo una tessitura cristallina. Il finale è teso e di notevole precisione.

Servizio e invecchiamento

Per apprezzare appieno questo vino dell’Alsazia, si consiglia di servirlo tra gli 8 e i 10°C. Questo vino può essere conservato in cantina e degustato fino al 2034 circa.

Abbinamenti cibo e vino

Questo vino bianco secco si abbina perfettamente a un plateau di frutti di mare, ostriche o pesce preparato con una leggera salsa alle erbe. Si sposa inoltre magnificamente con la cucina asiatica, come sushi o pad thai, così come con specialità regionali quali choucroute garnie o tarte flambée. Infine, formaggi a pasta dura come Comté o Gruyère esalteranno ulteriormente l’esperienza di degustazione.

L’espressione minerale di un terroir di scisto blu in Alsazia

La tenuta

Fondata nel 1808 nella Valle del Rodano, la Maison M. Chapoutier è una figura storica della viticoltura francese. Sotto la guida di Michel Chapoutier, attuale proprietario affiancato dai figli Mathilde e Maxime, la tenuta ha intrapreso una svolta decisiva convertendo tutti i vigneti alla biodinamica già dagli anni ’90. Spinta dal desiderio di esplorare nuovi terroir, la famiglia si è stabilita in Alsazia con l’acquisizione del Domaine Schieferkopf, a testimonianza della continua ricerca dell’espressione autentica dei suoli attraverso vini di carattere.

Il vigneto

Situato in Alsace, il vigneto si sviluppa a un’altitudine di 380 metri su pendii particolarmente ripidi, che raggiungono talvolta una pendenza del 30%. Le viti beneficiano di esposizioni ideali a sud e sud-est per una maturazione ottimale delle uve. L’unicità di questo terroir risiede nel suo sottosuolo eccezionale, composto dall’unica vena di scisto blu della regione, risalente all’era Precambriana. Questo suolo antico e ben drenante, coltivato nel massimo rispetto dell’ambiente, conferisce alle uve un’identità minerale unica.

L’annata

L’anno ha beneficiato di condizioni climatiche moderate, favorendo un ciclo vegetativo equilibrato e una maturazione lenta delle uve, propizia allo sviluppo di una bella complessità aromatica.

Vinificazione e affinamento

La vendemmia del Riesling "Lieu-dit Berg" Domaine Schieferkopf 2024 viene effettuata manualmente utilizzando piccole cassette. In cantina, le uve subiscono una lunga pressatura seguita da una decantazione statica a freddo. La fermentazione alcolica inizia naturalmente grazie ai lieviti indigeni, seguita da una completa fermentazione malolattica. Infine, il vino viene affinato per quindici mesi in foudre tradizionali di rovere, preservando così la piena purezza dei suoi aromi.

Vitigno

Riesling (100%).