M. Chapoutier : Riesling "Lieu-dit Berg" Domaine Schieferkopf 2025

Caratteristiche e consigli di degustazione del Riesling "Lieu-dit Berg" Domaine Schieferkopf 2025 di M. Chapoutier

Degustazione

Aspetto

Il vino presenta una tonalità limpida e luminosa, che riflette il suo carattere giovane ed espressivo.

Olfatto

Ancora leggermente brioche, il naso si apre progressivamente con delicate note di fiori bianchi e limone, apportando freschezza e finezza.

Palato

L’attacco è vivace e vibrante, evolvendo in una bella persistenza al palato sostenuta da aromi agrumati, offrendo una sensazione di freschezza persistente.

La vivacità e la struttura di un Riesling alsaziano firmato M.Chapoutier

La tenuta

Fondata nel 1808 nella Valle del Rodano, la Maison M. Chapoutier rappresenta un punto di riferimento della viticoltura francese. Sotto l’impulso di Michel Chapoutier, oggi affiancato dai figli Mathilde e Maxime, la tenuta ha operato una svolta significativa adottando la biodinamica già dagli anni ’90. Spinta dal desiderio di esplorare nuovi terroir, la famiglia si è stabilita in Alsazia con il Domaine Schieferkopf, illustrando la sua costante ricerca dell’espressione autentica dei suoli attraverso vini di carattere.

Il vigneto

Situato in Alsace, il vigneto si estende a un’altitudine di 380 metri su pendii ripidi con inclinazioni fino al 30%. Le viti beneficiano di esposizioni ideali a sud e sud-est per una maturazione ottimale. L’unicità di questo terroir risiede nel suo sottosuolo distintivo, composto da una rara vena di scisto blu risalente al Precambriano. Questo suolo antico e ben drenato, coltivato nel rispetto dell’ambiente, conferisce alle uve una firma minerale singolare.

L’annata

L’annata 2025 è caratterizzata da una grande precocità, legata a una primavera e a un inizio estate caldi e secchi, seguiti da una fine stagione più fresca e piovosa. Dopo un inverno favorevole alle riserve idriche, le viti hanno mostrato uno sviluppo rapido, nonostante rese limitate dovute alla piccola dimensione dei grappoli. Le piogge di fine luglio hanno accelerato la maturazione, permettendo di iniziare la vendemmia già dal 16 settembre. I vini si distinguono per finezza, precisione e tensione, con una bella intensità aromatica e una mineralità ben preservata.

Vinificazione e affinamento

Le uve del Riesling "Lieu-dit Berg" Domaine Schieferkopf 2025 sono raccolte manualmente in piccole cassette. In cantina, le uve subiscono una pressatura prolungata, seguita da una decantazione statica a freddo. La fermentazione alcolica inizia naturalmente con lieviti indigeni, seguita da una fermentazione malolattica completa. Il vino viene quindi affinato per quindici mesi in tradizionali foudres di rovere per preservare la purezza dei suoi aromi.

Vitigno

Questo "Lieu-dit Berg" Domaine Schieferkopf 2025 di M. Chapoutier è ottenuto da 100% Riesling.