Matthias Planchon : Le Fort 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione di Le Fort 2022 di Domaine Matthias Planchon

Degustazione

Naso
Il naso rivela intensi aromi di frutti rossi molto maturi.

Palato
Al palato, questo vino seduce con il suo carattere morbido e scorrevole. I tannini sono presenti, fini ed eleganti, conferendo all’insieme una sensazione di struttura e raffinatezza.

Abbinamenti gastronomici

Questo Sancerre rosso si abbina tanto ai momenti dell’aperitivo quanto a carne, formaggi o persino dessert.

Servizio e conservazione

Per apprezzare appieno Le Fort 2022, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C. L’imbottigliamento viene effettuato in azienda, tenendo conto dei cicli lunari.

Un Sancerre rosso elegante e scorrevole di Domaine Matthias Planchon

La tenuta

Con sede a Sancerre nella regione Centre-Loire, Domaine Matthias Planchon coltiva 5 ettari di vigneti secondo principi biologici e biodinamici, certificati da Demeter e Biodyvin. Matthias Planchon, la cui stirpe di vignaioli è registrata negli archivi di Sancerre dal 1573, ha affinato la propria competenza con Alphonse Mellot prima di rilevare la tenuta di famiglia. La tenuta si distingue per un approccio innovativo, privilegiando lunghi affinamenti in botte e in ceramica, seguiti da un’ulteriore maturazione in vasche di acciaio inox, con attenzione ai cicli lunari e solari.

Il vigneto

Le Fort è un lieu-dit a Sancerre che si estende su 0,50 ettari su suoli argillo-calcarei. Il terroir è composto da calcare di Buzançais e da strati di calcare del Lower Kimmeridgian, caratterizzati da suoli calcarei molto pietrosi che conferiscono al vino struttura e mineralità. Le viti hanno in media 60 anni.

Vinificazione e affinamento

Le Fort 2022 è vendemmiato a mano. Le uve vengono completamente diraspate prima di una macerazione a freddo di 2-3 giorni, precedente alla fermentazione. La macerazione dura circa 3 settimane, con 1-2 follature durante la fermentazione attiva, completate da delicati rimontaggi per bagnare il cappello. Dopo la svinatura, la vinaccia viene pressata a bassa pressione e i vini di sgrondo e di pressa vengono assemblati. La fermentazione malolattica avviene per metà in vasche di ceramica e per metà in barrique da 228 litri. L’affinamento dura un anno sulle fecce fini in botte e in ceramica, seguito da circa un altro anno di maturazione in una vasca di acciaio inox.

Vitigno

Questo vino della Loira è 100% Pinot Noir.