Matthias Planchon : Les Herses Blanc 2022
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per Les Herses 2022 di Matthias Planchon
Degustazione
Colore
Il colore presenta una tonalità dorata, esaltata da delicati riflessi giallo pallido.
Naso
Il naso è vivace e puro, e rivela una piacevole freschezza aromatica.
Bocca
Al palato, il vino dispiega una trama generosa e precisa. La freschezza è accompagnata da una caratteristica mineralità silicea che struttura l’intera esperienza di degustazione.
Abbinamenti cibo e vino
Questo Sancerre blanc è l’abbinamento ideale per aperitivi, pesce delicato, frutti di mare, formaggi di capra, così come per alcuni dessert.
Servizio e invecchiamento
Per apprezzare appieno Les Herses 2022, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 10°C e 12°C.
L’eleganza e la vivacità di un vino bianco di Sancerre da terroir siliceo
La tenuta
Fondata nel 2017, la tenuta Matthias Planchon si estende su 5 ettari di vigne di famiglia a Sancerre, nella Valle della Loira. Matthias Planchon, giovane vignaiolo formatosi al fianco di Alphonse Mellot e Geantet-Pansiot, porta avanti una storia vitivinicola familiare che risale al 1573. Coltivato in biodinamica, il vigneto esprime due terroir emblematici: selce e calcare. Le cuvée della tenuta si distinguono per sincerità e autenticità.
Il vigneto
La parcella Les Herses copre 0,98 ettari di suoli della Valle della Loira composti da selce, conosciuta localmente come Perruches. Le viti di Sauvignon Blanc, con un’età media di 45 anni, beneficiano di una favorevole esposizione sud-est e sono coltivate secondo principi biologici e biodinamici, nel rispetto dei cicli solari e lunari.
Vinificazione e affinamento
Le uve di Les Herses 2022 vengono raccolte a mano prima di essere pressate mediante pressatura pneumatica sequenziale. Il mosto viene sottoposto a sfecciatura statica a meno di 10°C per 48-72 ore. La fermentazione avviene in demi-muids da 600 litri. Questo vino di Sancerre viene poi affinato per un anno sulle fecce fini in botte, seguito da un ulteriore anno in vasche di acciaio inox. L’imbottigliamento viene effettuato in tenuta seguendo il calendario lunare.
Vitigno
100% Sauvignon Blanc.
