Minuty : Château Minuty Rose et Or 2022

Un rosé della Côtes de Provence dalla purezza e dagli aromi sorprendenti

La proprietà

Costruito sotto il regno di Napoleone III, Château Minuty fu acquistato nel 1936 da Gabriel Farnet, il quale si impegnò a riportarlo al suo antico splendore. Nel 1955, la proprietà entrò a far parte della ristretta cerchia dei 23 Crus Classés de Provence, per poi incrociare le strade di Monique ed Etienne Matton che, grazie al loro impegno, hanno contribuito in modo determinante a far conoscere Château Minuty sulle più grandi tavole della Costa Azzurra. Oggi, i fratelli Jean-Etienne e François Matton hanno preso in mano le redini della tenuta con dignità, infondendo uno spirito moderno.

Il vigneto

All'origine dei grandi vini della Côtes de Provence vi sono i 160 ettari di vigneti di Château Minuty i quali si estendono sulla penisola di Saint-Tropez. Il vigneto situato sulle pendici di Gassin e Ramatuelle gode di un clima mediterraneo. Le brezze marine provenienti dalla costa permettono di preservare lo stato sanitario delle uve durante tutto l'anno. I terreni variano tra scisto e calcare, il che consente di coltivare le diverse varietà di uva laddove esse crescono meglio. Le viti sono coltivate con metodi di viticoltura sostenibile e sono curate in un ambiente protetto con un ricco ecosistema. Per garantire una qualità ottimale e costante, viene effettuata una selezione da una collezione di viti di Grenache con un'età media di 30 anni.

Vinificazione e invecchiamento

In seguito alla raccolta manuale, le uve vengono diraspate prima della pigiatura, del raffreddamento e dell'inertizzazione del raccolto. Viene effettuata una rigorosa selezione dei primi succhi per conservare solo quelli di alta qualità. La fermentazione alcolica avviene a 14°C.

Assemblaggio

Grenache
Tibouren

Caratteristiche e consigli di degustazione di Château Minuty Rose et Or 2022

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un colore chiaro e lievi riflessi cristallini.

Olfatto
Dominato da note di frutta matura appena raccolta, al naso sviluppa fragranze di pesca di vite, melone rosa e pera.

Gusto
Il palato è ampio e molto puro, con un'espressione cristallina.

Abbinamento enogastronomico

Lo Château Minuty Rose et Or 2022 si abbina perfettamente a frutti di mare come ostriche carnose o gamberi del Madagascar, ma anche a piatti esotici e asiatici speziati come il pad thai o il rougail dell'Isola della Riunione.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra gli 8 e i 10 gradi.