Minuty : M 2022
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Un vino bianco delle Côtes de Provence vivace ed elegante
La proprietà
Château Minuty, costruito sotto il regno di Napoleone III, fu acquistato nel 1936 da Gabriel Farnet, che si impegnò a riportarlo al suo antico splendore. Così, nel 1955, la proprietà entrò a far parte della ristretta cerchia dei 23 vigneti classificati della denominazione Côtes de Provence. In seguito, la tenuta ha incrociato il cammino di Monique ed Etienne Matton che, grazie al loro impegno, hanno contribuito notevolmente a stabilire la reputazione di Château Minuty sulle più prestigiose tavole della Costa Azzurra. Oggi, i fratelli Jean-Etienne e François Matton hanno preso in mano le redini della tenuta con dignità, ma allo stesso tempo infondendo uno spirito moderno.
Il vigneto
Sulla penisola di Saint Tropez, in Provenza, si trova il vigneto di 160 ettari di Château Minuty. Sulle pendici di Gassin e Ramatuelle, il vigneto beneficia di un clima mediterraneo. Con un'esposizione a sud-ovest, le brezze marine provenienti dalla costa permettono di preservare lo stato sanitario delle uve durante tutto l'anno. I terreni sono variegati tra scisto e calcare, il che permette di coltivare le diverse varietà di uva dove fioriscono al meglio.
La Cuvée M 2022 di Minuty è un vino della Côtes de Provence ottenuto da viti coltivate in modo sostenibile, come il resto dei vigneti della tenuta, in un ambiente protetto caratterizzato da un ricco ecosistema.
Vinificazione e invecchiamento
In seguito alla vendemmia, effettuata esclusivamente a mano, le uve raccolte vengono portate in cantina per la pressatura diretta. La decantazione del mosto è seguita da una fermentazione a bassa temperatura. L’affinamento avviene in tini.
Assemblaggio
Semillon
Rolle
Ugni-blanc
Caratteristiche e consigli di degustazione per M 2022 de Minuty
Degustazione
Colore
Il colore rivela una tonalità tenue di topazio bianco.
Olfatto
Si apre con note di agrumi, limone giallo e pompelmo giallo, il naso si evolve verso aromi di melone verde di Spagna.
Gusto
Vivace e dissetante al palato, con aromi di limone e anice e note di erbe appena tagliate.
Abbinamento enogastronomico
Minuty M 2022, ideale come aperitivo, si abbina perfettamente a frutti di mare, salumi, insalate, piatti asiatici e formaggi di capra.
