Minuty : Prestige 2019
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Un grande rosé di Provenza possente e dalle note agrumate
La proprietà
Lo Château Minuty fu costruito durante il regno di Napoleone III. Gabriel Farnet lo acquistò nel 1930 e ripiantò l'intera tenuta. Dal 1955, la proprietà appartiene alla ristretta cerchia di 23 Crus Classés della denominazione Côtes de Provence. Monique Farnet, figlia di Gabriel, e suo marito Etienne Matton hanno preso il comando nel 1960. Nel 1990, i fratelli Jean-Etienne e François Matton hanno preso il posto dei loro genitori e mandano avanti Minuty apportando la loro visione del futuro.
Il vigneto
Il vigneto di 160 ettari dello Château Minuty si estende sulla penisola di Saint Tropez. Sulle colline di Gassin e Ramatuelle, il vigneto beneficia di un clima mediterraneo. Le brezze marine provenienti dalla costa permettono di preservare lo stato sanitario delle uve durante tutto l'anno. I terreni sono diversificati tra scisto e calcare e permettono di selezionare dove vengono coltivati i diversi vitigni di Minuty. Coltivate in viticoltura integrata, le viti sono curate in un ambiente preservato con un ricco ecosistema.
Vinificazione e invecchiamento
Dopo la vendemmia esclusivamente manuale, gli acini perfettamente maturi sono stati portati in cantina per la diraspatura, seguita dalla pigiatura e dalla pressatura. I primi succhi sono stati accuratamente selezionati e poi portati nei tini di fermentazione.
Assemblaggio
Prodotto nell'AOP Côtes de Provence, Minuty Prestige Rosé 2019 è un assemblaggio di grenache, tibouren e syrah, completato da cinsault.
Degustazione
Colore
Minuty Prestige Rosé 2019 ha un colore rosa pallido con riflessi pomeli.
Naso
Preciso e floreale, il bouquet aromatico esala note di frutta estiva matura come il melone.
Palato
Al palato, Minuty Prestige Rosé 2019 sviluppa una sensazione possente ed equilibrata. Gli aromi di agrumi e di frutti rossi freschi si fondono armoniosamente lasciando al palato una piacevole sensazione di mineralità.
Suggerimenti di servizio
Per sfruttare al meglio gli aromi di Minuty Prestige Rosé 2019, si consiglia di servirlo tra gli 8 e i 10°C.
Abbinamento enogastronomico
Questo rosé di Provenza si abbina perfettamente a un carpaccio di vitello o a un pesce alla griglia, oltre che a piatti orientali.
