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Minuty : Prestige 2020
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Descrizione
La potenza e l'equilibrio minerale di un vino rosato di Provenza
La proprietà
Costruito sotto il regno di Napoleone III, Château Minuty fu acquistato nel 1936 da Gabriel Farnet, che si mise a restaurarlo al suo antico splendore. Così, nel 1955, la proprietà è entrata a far parte del piccolo cerchio dei 23 Classified Growths della denominazione Côtes de Provence. Poi, la proprietà ha incrociato il percorso di Monique ed Etienne Matton che, grazie al loro lavoro dedicato, hanno contribuito notevolmente a stabilire la reputazione di Château Minuty sulle più grandi tavole della Costa Azzurra. Oggi, i fratelli Jean-Etienne e François Matton hanno preso le redini con dignità, infondendo alla tenuta uno spirito moderno.
Il vigneto
Nel cuore della Provenza, i 160 ettari di vigneti di Château Minuty coprono la penisola di Saint-Tropez. Sulle pendici di Gassin e Ramatuelle, il vigneto gode di un clima mediterraneo. Le brezze marine provenienti dalla costa permettono la conservazione dello stato sanitario delle uve durante tutto l'anno. I suoli sono variati tra scisto e calcare, il che permette alle diverse varietà di uva di essere coltivate dove fioriscono meglio. Le viti sono coltivate con metodi di viticoltura sostenibile e sono curate in un ambiente preservato con un ricco ecosistema.
Vinificazione e invecchiamento
Dopo la vendemmia, effettuata esclusivamente a mano, l'uva perfettamente matura viene portata in cantina per la diraspatura seguita dalla pigiatura e dalla pressatura. I primi succhi sono accuratamente selezionati prima di un assestamento statico. Vengono poi trasferiti nei serbatoi di fermentazione a bassa temperatura.
Assemblaggio
Minuty Prestige rosé 2020 è un blend di Cinsault, Syrah e Tibouren provenienti da una rigorosa selezione dei migliori terroir della Côtes de Provence.
Degustazione
Vista
Minuty Prestige rosé 2020 ha un colore pallido con sfumature rosa.
Olfatto
Il naso emana una delicatezza e una precisione senza pari attraverso note di fiori e melone.
Gusto
Al palato, la potenza e l'equilibrio delle note di agrumi e frutta rossa sono meravigliosamente sottolineate da una piacevole mineralità.
Abbinamento cibo e vino
Minuty Prestige rosé 2020 sublimerà il carpaccio di vitello, il pesce alla griglia e i piccoli piatti ripieni della Provenza. Può anche essere il compagno ideale per la cucina orientale.
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire tra 8 e 10°C.
