Domaine Santa Duc : Les Saintes Vierges 2019
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Recensioni e valutazioni
Descrizione
La finezza e la complessità aromatica di un vino rosso della Valle del Rodano
La proprietà
Fondato nel 1874, il Domaine Santa Duc si trova ai piedi delle Dentelles de Montmirail e produce grandi vini della Valle del Rodano. Seguendo le orme del padre Edmond, Yves Gras ha convertito il vigneto all'agricoltura biologica nel 1985 e ha contribuito a far conoscere i vini di Gigondas oltre confine. Da sei generazioni, la famiglia Gras valorizza nei suoi vini le sfumature e l'identità dei grandi terroir di denominazioni emblematiche come Gigondas, Châteauneuf-du-Pape e Côtes du Rhône.
Il vigneto
Questo vino della Valle del Rodano proviene da un terroir eccezionale situato a est della denominazione, nel sito omonimo. Il vigneto si estende su 1,2 ettari e comprende viti di 70 anni. Le viti sono coltivate con metodo biologico e biodinamico.
Vinificazione e invecchiamento
Raccolta a mano, l'uva viene prima selezionata in vigna e poi su un tavolo di cernita. L'uva viene messa in fermentazione per gravità in vasche di acciaio inox per 20-30 giorni. Questo vino di Châteauneuf-du-Pape viene poi affinato per 18 mesi in tini e vasi di terracotta, prima di essere imbottigliato senza alcuna chiarificazione o filtrazione.
Assemblaggio
Grenache 80%
Mourvèdre 10%
Counoise 10%
Caratteristiche e consigli di degustazione di Les Saintes Vierges 2019 di Domaine Santa Duc
Degustazione
Floreale e speziato, questo vino esprime una struttura decisa e tannini delicati.
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