Rocca di Frassinello : Le Sughere di Frassinello 2018
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Recensioni e valutazioni
Parker
J. Suckling
Wine Spectator
Vinous - A. GalloniDescrizione
Un vino rosso toscano fruttato e saporito
La proprietà
L'azienda Rocca di Frassinello è nata dal sodalizio tra la rinomata tenuta del Chianti Classico, Castellare di Castellina, e il Domaines Barons de Rothschild Château Lafite. Inaugurata nel 2007 e progettata dal famoso architetto italiano Renzo Piano, Rocca di Frassinello produce grandi vini della Maremma Toscana.
Il vigneto
Il vigneto Baffonero beneficia di un'ottima esposizione a nord/sud-ovest e di un'ottima ventilazione, che modera le temperature tra la notte e il giorno, favorendo una lenta maturazione delle uve, sviluppandone l'espressione aromatica e mantenendo una buona acidità. I terreni del vigneto Baffonero, composti principalmente da scisti argillosi, consentono un ottimo drenaggio pur limitando le rese delle viti, il che si traduce in un'eccezionale concentrazione aromatica degli acini e in una bella struttura dei tannini.
Il vino
Il Sughere di Frassinello 2018 di Rocca di Frassinello è un vino della Maremma Toscana prodotto dal 2004, da uve piantate nel comune di Gavorrano. La sua quinta annata (2008) è stata inclusa nella Top 100 di Wine Spectator.
L'annata
Un inverno molto umido ha lasciato il posto a una primavera fresca che ha ritardato il germogliamento delle viti. Il caldo estivo è stato utile per affinare il processo di maturazione. La quantità ottimale di sole, combinata con le brezze marine e le ampiezze termiche, ha permesso di vendemmiare tra la fine di agosto e la metà di settembre. Le uve si sono concentrate, rivelando una bella acidità, una struttura filante e una superba freschezza.
Vinificazione e invecchiamento
Vinificazione in tini. Fermentazione alcolica e malolattica. Affinamento di 18 mesi in barrique (50% nuove) seguito da 9 mesi in bottiglia.
Assemblaggio
Sangiovese (50%)
Cabernet sauvignon (25%)
Merlot (25%)
Caratteristiche e note di degustazione del Sughere di Frassinello 2018 di Rocca di Frassinello
Degustazione
Vista
Il vino ha un bel colore rubino.
Olfatto
Al naso presenta intense fragranze di frutti rossi.
Gusto
Ampio e carnoso, in bocca rivela tannini morbidi e rotondi e un finale persistente e avvolgente.
Abbinamento cibo e vino
Questo vino toscano si abbina perfettamente a piatti come selvaggina, cinghiale, lepre o anatra selvatica.
