Pascal Jolivet : Les Caillottes 2013

Il Les Caillottes di Pascal Jolivet nasce da una selezione di terreni di 3,5 ettari di vigne con un'età superiore ai 40 anni di Sauvignon Blanc. Essi si estendono su pendii orientati pienamente a sud, nella località La Plante des Près à Bué-en-Sancerre. Quest'annata è ben equilibrata. L'aspetto è giallo pallido con riflessi verdi. Il naso è fine ed elegante, caratterizzato da aromi di pesca bianca e di agrumi. In bocca, il Les Caillottes 2013 è un Sancerre delicato ed armonioso. La consistenza è setosa, con un finale vivace ed aromatico.