Paul Jaboulet-Aîné : Domaine de la Croix des Vignes 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione di Domaine de la Croix des Vignes 2022 di Paul Jaboulet-Aîné

Degustazione

Aspetto
Rosso rubino profondo.

Naso
Elegante, il bouquet è dominato da note floreali (violetta, peonia), seguite da sottili sfumature derivanti dall’affinamento.

Palato
Morbido ed equilibrato, il palato rivela una piacevole freschezza che sottolinea l’eleganza del vino.

Potenziale di invecchiamento

Questo vino può essere conservato in cantina fino al 2042.

Servizio

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino tra 16 e 18°C.

La mineralità e la profondità di un vino rosso della Vallée du Rhône

La tenuta

Nome iconico tra i grandi vini della Vallée du Rhône septentrionale, Maison Paul Jaboulet-Aîné è stata fondata nel 1834 a Tain L’Hermitage. La rinomata enologa e produttrice Caroline Frey è alla guida di questa illustre tenuta, di proprietà della famiglia Frey dal 2006. La Maison Paul Jaboulet Aîné gestisce un vigneto di 125 ettari, distribuito in grandi denominazioni quali Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Hermitage, Cornas, Châteauneuf-du-Pape, Côte-Rôtie, Condrieu e Muscat de Beaumes-de-Venise.

Il vigneto

Questo Domaine de la Croix des Vignes è un vino Saint-Joseph proveniente da un terroir di 8 ettari situato nel vigneto storico dell’appellazione, sopra Mauves e Tournon sur Rhône. Le viti, di età compresa tra circa 10 e 30 anni, sono piantate su un terroir esposto a sud con suoli di granito disgregato.

Vinificazione e affinamento

Raccolte a mano, le uve vengono selezionate in vigna. Diraspatura al 100%. Macerazione di tre settimane con estrazione delicata tramite rimontaggi. Fermentazione malolattica. Affinamento per 12 mesi in uova di cemento, barrique e demi-muids di rovere francese, di cui il 20% nuovi.

Vitigno

Syrah (100%)