Tardieu Laurent : Saint Joseph "Vieilles Vignes" 2025

Caratteristiche e consigli di degustazione del Saint-Joseph "Vieilles Vignes" 2025 di Tardieu Laurent

Abbinamenti enogastronomici

Questo Saint-Joseph "Vieilles Vignes" 2025 si abbina magnificamente al piccione al tartufo, al medaglione di cinghiale con foie gras o all'agnello allo spiedo. Accompagna inoltre la cucina tradizionale del Rodano, con carni saporite, olive ed erbe aromatiche.

Servizio e conservazione

Consigliamo di servire questo vino a una temperatura di circa 16 °C. Il Saint-Joseph "Vieilles Vignes" 2025 ha una gradazione alcolica del 13% vol.

Un Saint-Joseph di Tardieu-Laurent, tra densità e freschezza

La tenuta

La Maison Tardieu-Laurent nasce a metà degli anni Novanta dall'incontro tra Michel Tardieu e il négociant borgognone Dominique Laurent, prima di dotarsi di una propria cantina a Lourmarin, nel Luberon, nel 1996. Oggi guidata dalla famiglia Tardieu, con Michel affiancato dai figli Bastien e Camille, la Maison si è affermata come négociant-éleveur di alto livello, selezionando le più belle vigne vecchie della Valle del Rodano, da nord a sud, per un lungo e meticoloso affinamento ispirato alle pratiche borgognone.

Il vigneto

Il Saint-Joseph "Vieilles Vignes" proviene da parcelle situate sui ripidi pendii granitici della denominazione, nei pressi di Chavanay, Sainte-Epine e Saint-Jean-de-Muzols. I suoli, costituiti da granito duro in decomposizione, conferiscono alla Syrah un'espressione molto pura, minerale e aromatica. Le viti, particolarmente vecchie, riflettono un materiale vegetale eccezionale, garanzia di concentrazione e complessità.

L'annata

L'annata 2025 si è rivelata paradossale, ma alla fine armoniosa. Un inverno mite e piovoso ha permesso ai suoli di saturarsi d'acqua, costituendo preziose riserve per il resto della stagione. Le precipitazioni sono poi rimaste moderate e la maturità fenolica e quella fisiologica sono progredite di pari passo, dando uve mature senza eccessi.

Vinificazione e affinamento

Il Saint-Joseph "Vieilles Vignes" 2025 è vinificato con una parte della vendemmia a grappoli interi. L'affinamento avviene in due fasi: alcuni mesi in barrique provenienti dalle foreste di Tronçais e dell'Allier, seguiti da alcuni mesi in foudre, nel solco della filosofia borgognona tanto cara alla Maison Tardieu-Laurent.

Vitigni

Questo vino è ottenuto da Syrah in purezza, il vitigno emblematico della denominazione Saint-Joseph e della Valle del Rodano settentrionale.