Tardieu Laurent : Saint-Péray "Vieilles Vignes" 2025

Caratteristiche e consigli di degustazione del Saint-Péray "Vieilles Vignes" 2025 di Tardieu Laurent

Abbinamenti cibo e vino

Questo Saint-Péray bianco si abbina naturalmente a pesci nobili dalle carni sode, come rombo, branzino di lenza o sogliola, preparati con una salsa leggera o semplicemente conditi con una goccia di agrumi. Anche i crostacei, che si tratti di astice o di aragosta arrostiti al burro, si sposano magnificamente con il suo corpo. Quanto alle carni, il pollame ruspante in salsa cremosa, ad esempio accompagnato da funghi, crea un connubio armonioso con questo stile di bianco del Rodano.

Servizio e conservazione

Il Saint-Péray "Vieilles Vignes" 2025 si serve idealmente a circa 12°C.

Un vino bianco della Valle del Rodano settentrionale firmato Tardieu-Laurent, ottenuto da vecchie vigne della denominazione Saint-Péray

La tenuta

Fondata nel 1996 a Lourmarin, nel Luberon, Tardieu-Laurent è una maison di négociant-éleveur della Valle del Rodano che non possiede vigneti propri. Collabora con quasi un centinaio di viticoltori partner distribuiti nei numerosi terroir del Rodano. Oggi guidata da Michel Tardieu e dal figlio Bastien, la Maison segue una filosofia di affinamento ispirata ai metodi borgognoni, privilegiando la selezione di vecchie vigne e un meticoloso lavoro in botte.

Il vigneto

Il Saint-Péray "Vieilles Vignes" proviene da parcelle collinari note come La Côte e Beylesse, all'interno della denominazione Saint-Péray, nella Valle del Rodano settentrionale. I suoli sono argilloso-calcarei e conferiscono al vino struttura e mineralità. Le viti di Marsanne, di età compresa tra 50 e 100 anni, e quelle di Roussanne, con più di 40 anni, donano a questa cuvée la sua caratteristica concentrazione e profondità.

Vinificazione e affinamento

Per il Saint-Péray "Vieilles Vignes" 2025, la Maison Tardieu-Laurent segue il suo metodo abituale per questa cuvée, con circa dodici mesi di affinamento in botti nuove e in botti di secondo passaggio, provenienti dalle foreste dell'Allier, di Tronçais e di Jupille. Il vino viene imbottigliato senza chiarifica e con una leggera filtrazione, per preservarne al meglio la texture e la complessità.

Vitigni

Questo vino è ottenuto da Marsanne e Roussanne, i due vitigni a bacca bianca ammessi nella denominazione Saint-Péray, qui provenienti da vecchie vigne.