Xavier Vignon : Châteauneuf-du-Pape Back Vintage 1991

Caratteristiche e note di degustazione dello Châteauneuf-du-Pape Back Vintage 1991 di Xavier Vignon

Degustazione

Aspetto
Intensa, la veste rossa rivela riflessi granato.

Naso
Il naso unisce fragranze di frutti rossi canditi, prugne secche e fichi.

Palato
Il palato è caratterizzato da tannini setosi, equilibrio e concentrazione aromatica.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra i 14 e i 16°C dopo aver decantato il vino per circa un'ora.

Un vino rosso della Valle del Rodano che unisce potenza ed equilibrio

La tenuta

Vignaiolo d'eccezione, Xavier Vignon è considerato da oltre vent'anni uno dei più grandi specialisti della Valle del Rodano meridionale. Ogni cuvée firmata Xavier Vignon riflette fedelmente la sua ambizione di rivelare l'identità dei grandi terroir del Rodano, pur possedendo un carattere distintivo tutto suo: l'identità Xavier Vignon. Le sue creazioni esclusive esprimono tutta la sua creatività, come illustra la collezione Arcane, che promette agli appassionati un'esperienza sensoriale e gustativa incredibile.

Il vigneto

Xavier Vignon svela vecchie annate dei vini di Châteauneuf-du-Pape, liberando tutto il potenziale aromatico e la ricchezza di questa iconica denominazione. Questa annata 1991 è ottenuta da una selezione di parcelle che riposano su suoli composti in superficie da sabbia e ciottoli arrotolati, e in profondità da argilla rossa, sabbia e calcare.

Vinificazione e affinamento

Diraspatura completa e pigiatura parziale. Vinificazione in tini di legno troncoconici e vasche tradizionali in cemento. L'affinamento è stato effettuato esclusivamente in vasche di cemento al fine di preservare la freschezza e l'espressione del frutto.

Assemblaggio

Questa annata è il risultato dell'assemblaggio di diversi vitigni provenienti dalle "vigne da collezione" della tenuta, con predominanza di Grenache.