Xavier Vignon : Châteauneuf-du-Pape Back Vintage 1998

Caratteristiche e consigli di degustazione del Châteauneuf-du-Pape Back Vintage 1998 di Xavier Vignon

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un bel rosso dai riflessi granati.

Olfatto
Al naso, nel corso della degustazione, si sprigionano fragranze di frutti neri maturi, liquirizia, gariga e pepe nero.

Gusto
Il palato espressivo colpisce con la sua consistenza setosa, la sua freschezza e la sua persistenza.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra 14 e 16°C dopo aver decantato il vino per circa un'ora.

La vivacità e la cremosità di un vino rosso della Valle del Rodano

La proprietà

Viticoltore fuori dal comune, Xavier Vignon è considerato uno dei più grandi specialisti della Valle del Rodano meridionale da oltre vent'anni. Ogni cuvée firmata Xavier Vignon svela con precisione questa volontà di rappresentare l'identità dei grandi terroir del Rodano, pur avendo una propria identità: l'identità Xavier Vignon. Le sue creazioni esclusive mettono in luce tutta la sua creatività, come la collezione Arcane che promette agli appassionati un'esperienza sensoriale e gustativa incredibile.

Il vigneto

Xavier Vignon presenta vecchie annate di vini di Châteauneuf-du-Pape, in grado di esprimere tutto il potenziale aromatico e la ricchezza di questa denominazione iconica. Questa annata 1998 è prodotta da una selezione di parcelle situate su terreni composti da sabbia, ciottoli rotolati in superficie e argille rosse, sabbia e calcare in profondità.

Vinificazione e invecchiamento

Vengono svolte la diraspatura totale e la pigiatura parziale. La vinificazione viene eseguita in tini tronconici di legno e tini tradizionali di cemento. L'affinamento è stato eseguito esclusivamente in tini di cemento per preservare la freschezza e l'espressione del frutto.

Assemblaggio

Questa annata è il risultato di un assemblaggio di diversi vitigni provenienti da "vigneti di collezione" della tenuta, con una predominanza di grenache.