Xavier Vignon : Châteauneuf-du-Pape Back Vintage 2000

Caratteristiche e note di degustazione del Châteauneuf-du-Pape Back Vintage 2000 di Xavier Vignon

Degustazione

Aspetto
Una splendida veste dai riflessi rubino.

Naso
Ricco, il naso sprigiona note di aromi tostati, legno di ginepro cade e frutta secca.

Bocca
Aprendosi su avvolgenti aromi di pan di zenzero, il palato rivela note balsamiche e speziate (pepe bianco e pepe di Sichuan) lungo tutta la degustazione.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra i 15 e i 17 °C dopo aver decantato il vino per circa un'ora.

Un vino rosso vivace e strutturato dalla Valle del Rodano

La tenuta

Vignaiolo d'eccezione, Xavier Vignon è considerato da oltre vent'anni uno dei maggiori specialisti della Valle del Rodano meridionale. Ogni cuvée firmata Xavier Vignon rispecchia fedelmente la sua volontà di rivelare l'identità dei grandi terroir del Rodano, pur possedendo un'identità distintiva propria: l'identità Xavier Vignon. Le sue creazioni esclusive esprimono tutta la sua creatività, come dimostra la collezione Arcane, che promette agli appassionati un'esperienza sensoriale e gustativa straordinaria.

Il vigneto

Xavier Vignon svela vecchie annate di vini di Châteauneuf-du-Pape, liberando tutto il potenziale aromatico e la ricchezza di questa iconica denominazione. Questa annata 2000 nasce da una selezione di parcelle situate su terreni composti da sabbia, ciottoli levigati e argilla rossa.

Vinificazione e affinamento

Affinato in diversi contenitori, tra cui grandi botti e demi-muids.

Assemblaggio

Grenache (80%)
Mourvèdre (15%)
Cinsault e Syrah (5%).