Xavier Vignon : Côtes du Rhône 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Côtes du Rhône 2023 di Xavier Vignon

Note di degustazione

Colore

Il colore è un rosso granato, illuminato da riflessi violacei che testimoniano la giovinezza dell'annata.

Naso

Il naso si apre con aromi di frutti rossi intrecciati a spezie dolci, rivelando note di mora e lampone maturi e sfumature leggermente pepate, completate da un tocco di erbe selvatiche che richiama la garrigue.

Bocca

Il palato è generoso e fresco, sostenuto da tannini setosi e perfettamente integrati. Si chiude con un finale vivace, lungo e leggermente sapido che invita a proseguire la degustazione.

Abbinamenti cibo e vino

Questo Côtes du Rhône rosso è un compagno ideale per le carni rosse alla griglia, come i medaglioni di manzo, e per l'agnello alla griglia con erbe di Provenza. Si sposa inoltre a meraviglia con i piatti mediterranei, come una ratatouille provenzale, il pollame arrosto o una pizza alle verdure. Gli appassionati potranno apprezzarlo anche con formaggi a crosta fiorita o lavata.

Servizio e conservazione

Il Côtes du Rhône 2023 Xavier Vignon si apprezza al meglio a una temperatura compresa tra 14 e 16 °C (57 e 61 °F), per preservarne tutta la freschezza. Questo vino può essere conservato fino al 2030 circa.

Un Côtes du Rhône rosso fruttato e speziato, firmato Xavier Vignon

La tenuta

Fondata nel 2002 da Xavier Vignon, la maison si è sviluppata nella Valle del Rodano, con un polo professionale a Châteauneuf-du-Pape e una boutique di degustazione a Beaumes-de-Venise, nel cuore delle Dentelles de Montmirail. Enologo consulente dal 1996 per oltre 200 tenute prima di diventare négociant-vinificateur, Xavier Vignon guida oggi la sua maison con una filosofia di intervento minimo, fedele all'espressione del terroir. L'arte dell'assemblaggio e la profonda conoscenza dei terroir del sud lo contraddistinguono.

Il vigneto

Questo Côtes du Rhône proviene da viti selezionate in diverse parcelle situate principalmente nella parte meridionale della Valle del Rodano. I suoli variegati uniscono argilla, ciottoli, calcare e sabbia, offrendo un mosaico di terroir ideale per l'espressione di Grenache, Mourvèdre, Carignan e Syrah. Le uve sono raccolte a mano.

L'annata

L'annata 2023 nella regione si caratterizza per una maturità ottimale unita a una bella freschezza, che ha permesso una generosa concentrazione di frutto preservando l'equilibrio necessario alla vivacità del vino.

Vinificazione e affinamento

Per questo Côtes du Rhône 2023, alla raccolta manuale seguono una fermentazione a temperatura moderata, che favorisce una delicata estrazione dei composti aromatici, e un affinamento relativamente breve, pensato per preservare il frutto e la freschezza del vino.

Vitigni

Grenache, Mourvèdre, Carignan, Syrah.