Xavier Vignon : Lirac 2021

Caratteristiche e consigli di degustazione per Lirac 2021 di Xavier Vignon

Invecchiamento e servizio

Per una degustazione ottimale, servire a 14°C. Questo vino può essere conservato in cantina fino al 2026 circa.

Un vino rosso corposo e complesso della Valle del Rodano

La tenuta

Enologo di fama internazionale, Xavier Vignon si è costruito una reputazione collaborando con oltre 200 tenute e contribuendo alla creazione di alcuni dei più grandi vini della Valle del Rodano, in particolare a Châteauneuf-du-Pape. Nel 2002 ha deciso di creare le proprie cuvée sotto l’etichetta "Xavier", assemblando i migliori succhi provenienti da parcelle selezionate con cura. Libero dai vincoli di terroir e varietà di uva, Xavier Vignon realizza vini che riflettono la sua visione: accessibili, contemporanei e con un eccellente rapporto qualità-prezzo. Così è nata la collezione 100% Xavier.

Il vino

Questo vino Lirac di Xavier Vignon proviene da 15 parcelle piantate su terreni di ciottoli e argilla.

Vinificazione e affinamento

Le uve, raccolte a mano, subiscono una lunga macerazione senza estrazione meccanica. Il mosto fiore viene estratto esclusivamente per gravità, senza pressatura delle vinacce, per preservarne la finezza. Il Grenache viene affinato interamente in vasche di cemento, mentre il 30% della Syrah viene affinato per 12 mesi in botti non tostate; il resto continua l’affinamento in vasche di cemento per mantenere la purezza del frutto.

Assemblaggio

Grenache (60%) e Syrah (40%).