Antinori - La Braccesca : Sabazio 2018

Un eccellente vino toscano, fresco e floreale

La proprietà
La tenuta Antinori - La Braccesca copre una superficie totale di oltre 500 ettari, di cui 265 dedicati alla produzione di vino.

Il vigneto
I 340 ettari di vigneti sono piantati su terreni sabbiosi ricchi di ghiaia e vengono suddivisi in due parti principali. La prima, composta da 237 ettari, si trova tra le città di Montepulciano e Cortona. La seconda parte ha una superficie di 103 ettari che si estende fino a Montepulciano e comprende tre dei più emblematici appezzamenti da cui si ricavano le cuvées Cervognano, Santa Pia e Gracciano.

Il vino
Sabazio d'Antinori - La Braccesca è un vino rosso di Montepulciano prodotto dal 1992. Il suo nome deriva da Sabatino Lulli, detto Sabazio, un monaco noto per aver dato il via alla produzione dei vini di Montepulciano nel Medioevo.

L’annata
Il 2018 è stato un anno di frequenti piogge e clima fresco, fino all'arrivo di un'estate calda e secca. L'annata 2018 sarà ricordata negli annali della regione di Montepulciano per la produzione di vini raffinati ed eleganti, che risultano leggermente meno potenti ma sempre caratterizzati da un ottimo equilibrio. Il Merlot è stato raccolto dal 19 settembre, mentre il Sangiovese è stato raccolto nei primi giorni di ottobre.

Vinificazione e invecchiamento
In seguito alla raccolta, l'uva viene diraspata e pressata delicatamente. Il succo ottenuto viene poi trasferito in tini di acciaio inox a temperatura controllata non superiore a 28°c dove viene svolto il processo di fermentazione alcolica e malo-lattica per un periodo di 4 mesi.

Assemblaggio
Merlot
Sangiovese (Prunolo Gentile)

Caratteristiche e consigli di degustazione del Sabazio 2018 di Antinori - La Braccesca

Degustazione

Colore
Il Sabazio 2018 presenta un bel colore rosso rubino.

Olfatto
Al naso conquista con le sue fragranze floreali (violetta, rosa) combinate ad aromi di ciliegia.

Gusto
Fine e fresco, in bocca rivela tannini piacevoli e setosi.