Barone Ricasoli : Castello di Brolio Gran Selezione 2021

Caratteristiche e consigli di degustazione del Castello di Brolio Gran Selezione 2021 di Barone Ricasoli

Degustazione

Questo vino rivela tannini marcati, un bel equilibrio e un'intensa trama acidula seguita da un finale persistente.

Servizio

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino tra 16 e 18°C.

Abbinamenti enogastronomici

Il Castello di Brolio Gran Selezione di Barone Ricasoli si sposa idealmente con piatti a base di carne rossa, come l'osso buco, la bistecca alla fiorentina o con formaggi stagionati.

Potenziale di invecchiamento

Questo vino italiano può riposare in cantina fino al 2040.

L'equilibrio e la vivacità di un vino rosso della Toscana

La proprietà

La famiglia Ricasoli, una delle più antiche famiglie italiane, acquista il Castello di Brolio nel 1141, rendendo Barone Ricasoli la più antica tenuta vinicola d'Italia. Consapevole del potenziale del terroir, la famiglia intraprende lavori di ristrutturazione e modernizzazione per produrre grandi vini. La tenuta guadagna riconoscimento internazionale, in particolare nel 1867 con una medaglia d'oro all'Esposizione universale di Parigi. Dopo anni di ricerca e sperimentazione, Bettino Ricasoli crea nel 1872 la "formula" per l'elaborazione del Chianti, ora denominato Chianti Classico.

Il vigneto

Il Castello di Brolio Gran Selezione 2020 di Barone Ricasoli è un vino della Toscana proveniente da un vigneto di 26 ettari, situato ad un'altitudine di 400 a 490 metri nel Chianti Classico. Grazie al suo terroir vario, che va dal gres alberese al calcare galestro, e ad un microclima favorevole, questo vigneto produce vini di una struttura tannica e di una ricchezza aromatica eccezionali.

Vinificazione e invecchiamento

La fermentazione e la macerazione vengono svolte in vasche di acciaio inox termoregolate (24-27°C), per 14-16 giorni. Questo vino di Chianti Classico gode di un affinamento di 22 mesi in barrique (30% nuove e 70% di un vino).

Vitigno

Sangiovese 100%