Castello Banfi : Poggio alle Mura 2016

Un grande vino italiano Brunello di Montalcino che combina potenza e delicatezza

La proprietà

Considerato un pioniere nell'arte della vinificazione italiana, Castello Banfi è un vigneto a conduzione familiare nella regione Toscana dell'Italia. La tenuta ha anche proprietà in Piemonte, Principessa Gavia e Vigne Regali. La famiglia Banfi ha sempre lavorato con grande rispetto per la tradizione. Nel corso degli anni, ha ottenuto un riconoscimento mondiale per la sua dedizione al lavoro e la sua eccellenza. Banfi è uno dei fondatori della ricerca sulla clonazione del vitigno Sangiovese, sempre con l'obiettivo di produrre grandi vini Brunello di Montalcino.

Il vigneto

Il Poggio alle Mura 2016 di Castello Banfi proviene da vigneti che scendono dallo storico castello di Poggio alle Mura lungo un pendio ideale per la coltivazione del Brunello Sangiovese. Le viti sono radicate su una collina ad un'altitudine di 210-220 metri dal 1992. Qui il suolo, influenzato da calcare e sabbia, abbonda di rocce arrotondate.

Vinificazione e invecchiamento

Una volta che le uve sono state raccolte, macerano per 12-13 giorni. La fermentazione alcolica si svolge in acciaio inossidabile e in tini di legno. L'invecchiamento di 2 anni in botti di rovere francese (90%) e di Slavonia (10%) è completato da ulteriori 12 mesi di affinamento in bottiglia per dare al vino il suo carattere aromatico unico.

Assemblaggio

Sangiovese (100%)

Caratteristiche e note di degustazione di Poggio alle Mura 2016 di Castello Banfi

Degustazione

Vista
Il colore è un bel rosso con intense sfumature viola.

Olfatto
Il bouquet aromatico esprime la complessità e l'accattivante freschezza dei profumi di prugna, ciliegia, bacche nere e lamponi mescolati a note di cioccolato, vaniglia e liquirizia.

Gusto
Sorprendente armonia tra potenza e delicatezza, la bocca seduce con i suoi tannini setosi.

Abbinamento cibo e vino

Poggio alle Mura 2016 di Castello Banfi è ideale con uno spezzatino di manzo o un cervo con polenta.