Alfred Gratien : Cuvée Paradis Brut 2014
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Descrizione
Uno Champagne Brut d'annata con una seducente morbidezza e finezza
La proprietà
Alfred Gratien ha fondato la maison omonima nel 1864. Situata a Épernay, nel cuore della regione dello Champagne, la Maison Alfred Gratien ha sempre sostenuto una selezione rigorosa delle uve, una vinificazione in barrique e una limitazione dei volumi al fine di preservare il carattere originale del terroir e di far emergere tutta la freschezza dei suoi vini.
Il know-how della Maison Alfred Gratien Champagne è stato tramandato di padre in figlio per diverse generazioni e contribuisce allo stile unico di ogni cuvée.
Il vigneto
Alfred Gratien si occupa di un vigneto di 1,56 ettari di viti classificate come Grands Crus e Premiers Crus, situate su due terroir emblematici della Champagne, la Côte des Blancs e la Montagne de Reims. La maison completa le sue forniture acquistando da una sessantina di viticoltori che sono fedeli alla maison da generazioni.
Vinificazione e invecchiamento
Le uve raccolte sono sottoposte a un rigoroso processo di selezione prima di essere vinificate e poi maturate in botti di rovere da 228 litri. Nessuna fermentazione malolattica è utilizzata per preservare l'integrità originale del frutto. Il dosaggio di questo champagne è di 7g/litro.
Assemblaggio
Chardonnay (60%)
Pinot nero (40%).
Caratteristiche e note di degustazione della Cuvée Paradis Brut 2014 di Alfred Gratien
Degustazione
Vista
Il colore è un oro verde scintillante. Molto elegante, l'effervescenza è fine e persistente.
Olfatto
Fresco e complesso, il naso mescola fragranze floreali (caprifoglio, gelsomino, fiori d'arancio) con note golose di pan di Spagna. All'aerazione, si rivelano note di vaniglia, agrumi (pompelmo, limone di Mentone) e mandorla.
Gusto
Un attacco ampio e cremoso lascia il posto a un palato strutturato con un tocco setoso. Il palato è splendidamente fresco e sprigiona aromi di pesca bianca e pralina. Il finale è persistente e seducente con la sua mineralità, la sua soave sapidità e le sue sottili note mentolate.
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire tra 10 e 12°C.
Abbinamento cibo e vino
Setoso e con una bella salinità, il Paradis Brut 2014 di Alfred Gratien è ideale con crostacei, granchi e aragoste.
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