Alfred Gratien : Cuvée Paradis Brut Rosé 2007
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Alfred Gratien firma uno champagne Rosé strutturato e setoso
La proprietà
Alfred Gratien ha fondato la maison omonima nel 1864. Situato a Épernay, nel cuore della regione della Champagne, Alfred Gratien ha sempre sostenuto una selezione rigorosa delle uve, una vinificazione in botte e una limitazione dei volumi al fine di preservare il carattere originale del terroir e di far emergere tutta la freschezza dei suoi vini.
Il know-how della maison di Champagne Alfred Gratien è stato tramandato di padre in figlio per diverse generazioni e contribuisce allo stile unico di ogni cuvée.
Il vigneto
Alfred Gratien gestisce un vigneto di 1,56 ettari di viti classificate come Grands Crus e Premiers Crus, situate su due terroir emblematici della Champagne, la Côte des Blancs e la Montagne de Reims. La casa completa le sue forniture acquistando da una sessantina di viticoltori che sono fedeli alla casa da generazioni.
Vinificazione e invecchiamento
Viene utilizzato esclusivamente la prima pressa. Dal 1864, la vinificazione viene effettuata interamente in botti di rovere di almeno 4 vini. Questo metodo favorisce la micro-ossigenazione dei vini e conferisce complessità e rotondità. Segue la vinificazione in parcella senza fermentazione malolattica per preservare l'integrità originale del frutto e la vivacità caratteristica di questi vini dal grande potenziale d'invecchiamento.
Assemblaggio
Chardonnay
Pinot nero
Caratteristiche e consigli di degustazione per il Paradis Brut Rosé 2007 di Alfred Gratien
Degustazione
Colore
Il vino luminoso sfoggia un bel colore ramato. L'effervescenza è di grande finezza.
Olfatto
Molto leggero e minerale, il primo naso rivela sottili fragranze floreali. All'aerazione, note di zafferano, pane tostato e cuoio fresco si mescolano a gustosi aromi di buccia d'arancia e frutta rossa.
Gusto
Un attacco fresco e avvolgente precede una bocca ampia, con una bella concentrazione e la cui mineralità gessosa si combina con un tocco setoso e delicato.
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire tra i 10 e i 14°C, in un ampio flute o bicchiere da vino. Questo champagne può essere decantato per far emergere il suo potenziale aromatico e strutturale.
Abbinamento cibo e vino
Il Paradis Rosé 2007 di Alfred Gratien si sposa perfettamente con piatti teneri (pesce delicato, manzo, agnello o vitello, le migliori frattaglie).
