Barons de Rothschild : Triptyque 2019

Caratteristiche e consigli di degustazione del "Triptyque" 2019 di Barons de Rothschild

Note di degustazione

Aspetto

Il vino si presenta con una brillante tonalità dorata dai riflessi argentei, attraversata da un'effervescenza fine e generosa.

Naso

Al naso si rivela una raffinata mineralità gessosa accompagnata da aromi di agrumi bianchi, in particolare limone e pompelmo. Con l'ossigenazione, il bouquet evolve verso note più complesse di frutti rossi, con sfumature di arancia sanguinella, fragolina di bosco e ciliegia nera. Tocchi di mandorle tostate e crumble di albicocca completano questa tavolozza aromatica.

Palato

L'attacco al palato è ampio e setoso, offrendo una texture generosa e raffinata. A metà bocca emergono la mineralità e la sapidità caratteristiche dello Chardonnay di Avize, che apportano una vivacità agrumata e una freschezza preservata. Il finale si distingue per una lunghezza notevole, con una tensione elegante e note speziate persistenti che invitano alla contemplazione.

Abbinamenti gastronomici

Questo champagne si abbina alla perfezione con pesci delicati, frutti di mare pregiati, pollame raffinato e formaggi stagionati. Valorizza inoltre i piatti a base di crostacei e le elaborate preparazioni gastronomiche.

Servizio e conservazione

Il "Triptyque" 2019 si apprezza idealmente a una temperatura compresa tra gli 8 e i 10°C. Sboccato il 26 agosto 2025, questo champagne può essere degustato fin da subito e continuerà a evolvere favorevolmente in cantina.

Uno champagne che esprime tre terroir eccezionali con finezza ed equilibrio

La tenuta

Fondata nel 2005, la Maison Barons de Rothschild rappresenta l'unica collaborazione vitivinicola tra i tre rami della famiglia Rothschild. Con sede a Reims, questa Maison familiare e indipendente elabora i propri vini a partire da otto ettari di vigneti di proprietà e da partnership con una ventina di famiglie di viticoltori. Guidata da Frédéric Mairesse e diretta tecnicamente dal cellar master Guillaume Lété dal 2016, la Maison incarna l'eccellenza dello Champagne attraverso cuvée che esaltano la finezza, l'eleganza e l'espressione dello Chardonnay della Côte des Blancs.

Il vigneto

Il "Triptyque" 2019 proviene esclusivamente da tre villaggi Grand Cru della Champagne. Lo Chardonnay proviene da Avize, villaggio emblematico della Côte des Blancs rinomato per i suoi profondi suoli gessosi che conferiscono mineralità e sapidità. Il Pinot Noir proviene in parti uguali da Ambonnay e Aÿ, due terroir della Montagne de Reims caratterizzati da suoli argilloso-calcarei e calcarei che apportano generosità, struttura e complessità aromatica.

L'annata

L'annata 2019 in Champagne si è rivelata impegnativa, segnata da gelate primaverili che hanno colpito diverse regioni vinicole francesi. Queste condizioni hanno richiesto una selezione rigorosa in vendemmia per conservare solo uve di qualità e maturità ottimali, dando vita a un raccolto ridotto ma di qualità notevolmente elevata.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione del "Triptyque" 2019 viene realizzata parcella per parcella in tini di acciaio inox a temperatura controllata. Le fermentazioni alcolica e malolattica si svolgono negli stessi contenitori, seguite da un affinamento eccezionale di nove mesi sulle fecce fini. Dopo l'assemblaggio, il vino subisce la seconda fermentazione in bottiglia e affina poi per cinque anni prima della sboccatura.

Vitigni

Chardonnay (50%)
Pinot Noir (50%)