Barons de Rothschild : Triptyque 2019

Caratteristiche di degustazione e consigli per il "Triptyque" 2019 di Barons de Rothschild

Degustazione

Vista

Il vino presenta una brillante tonalità dorata con riflessi argentei, esaltata da un flusso di bollicine fine e generoso.

Olfatto

Al naso emerge una raffinata mineralità gessosa accompagnata da aromi di agrumi bianchi, in particolare limone e pompelmo. Con l’aerazione, il bouquet evolve verso note più complesse di frutti rossi, con accenni di arancia rossa, fragolina di bosco e ciliegia nera. Tocchi di mandorle tostate e crumble di albicocca completano questa tavolozza aromatica.

Palato

L’attacco è ampio e setoso, offrendo una trama generosa e raffinata. A centro bocca affiorano la tipica mineralità e la sapidità dello Chardonnay di Avize, apportando un’energia agrumata e una freschezza splendidamente preservata. Il finale si distingue per la notevole persistenza, con un’elegante tensione e persistenti note speziate che invitano alla contemplazione.

Abbinamenti cibo-vino

Questo champagne è l’abbinamento ideale per pesci delicati, frutti di mare pregiati, pollame raffinato e formaggi stagionati. Esalta inoltre i piatti a base di crostacei e le preparazioni gastronomiche più elaborate.

Servizio e conservazione

Il "Triptyque" 2019 si apprezza al meglio a una temperatura compresa tra 8 e 10°C. Sboccato il 26 agosto 2025, questo champagne può essere gustato fin da subito e continuerà a evolvere magnificamente in cantina.

Uno champagne che esprime tre terroir eccezionali con finezza ed equilibrio

La Maison

Creata nel 2005, la Maison Barons de Rothschild rappresenta l’unica collaborazione vitivinicola tra i tre rami della famiglia Rothschild. Con sede a Reims, questa Maison familiare e indipendente produce i propri vini a partire da otto ettari di vigneti di proprietà e da partnership con circa venti famiglie di viticoltori. Guidata da Frédéric Mairesse e supervisionata sul piano tecnico dallo chef de cave Guillaume Lété dal 2016, la Maison incarna l’eccellenza della Champagne attraverso cuvée che esaltano finezza, eleganza e l’espressione dello Chardonnay della Côte des Blancs.

Il vigneto

Il "Triptyque" 2019 proviene esclusivamente da tre comuni Grand Cru in Champagne. Lo Chardonnay proviene da Avize, villaggio iconico della Côte des Blancs rinomato per i suoi profondi suoli gessosi che apportano mineralità e sapidità. Il Pinot Noir proviene in parti uguali da Ambonnay e Aÿ, due terroir della Montagne de Reims caratterizzati da suoli argillo-calcarei e calcarei, che conferiscono generosità, struttura e complessità aromatica.

L'annata

L’annata 2019 in Champagne si è rivelata impegnativa, segnata da gelate primaverili che hanno colpito diverse regioni viticole francesi. Queste condizioni hanno richiesto una selezione rigorosa in vendemmia, trattenendo solo uve di qualità e maturità ottimali, con il risultato di una produzione più contenuta ma di qualità notevole.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione del "Triptyque" 2019 viene effettuata parcella per parcella in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Le fermentazioni alcolica e malolattica avvengono negli stessi recipienti, seguite da un affinamento eccezionalmente lungo di nove mesi sulle fecce fini. Dopo l’assemblaggio, il vino svolge la seconda fermentazione in bottiglia e viene poi affinato per cinque anni prima della sboccatura.

Vitigni

Chardonnay (50 %)
Pinot Noir (50 %)