Billecart-Salmon : Brut Rosato

Un preciso, elegante e fresco Champagne Rosé firmato Billecart-Salmon

La proprietà

Fin dalla fondazione nel 1818 della Maison de Champagne Billecart-Salmon, i coniugi Elisabeth Salmon e Nicolas-François Billecart hanno mantenuto un’anima indipendente, preservando tutto il sapere e l’esigenza di cuvée di alta qualità per 7 generazioni.

Il vigneto

Il vigneto Billecart-Salmon si estende per 100 ettari da Côte des Blancs fino alla montagna di Reims. Le viti sono coltivate e curate in modo tradizionale per far sì che il vino ricordi frutti veri e che rifletta la qualità del terroir di Champagne.

Vinificazione e invecchiamento

Vinificazione in tini e fermentazione malolattica. 40% di vini riserva. Maturazione su fecce per 36 mesi. Dosaggio di 9g/litro.

Assemblaggio

Questo Brut Rosé firmato Maison Billecart-Salmon è il prodotto di un assemblaggio di chardonnay (40%), pinot meunier (30%) e pinot nero (30%).

Degustazione

Aspetto

Brillante, con delle sottili tinte dorate e una persistente effervescenza.

Naso

Fine, sottile e squisito, il naso emana fragranze di frutti rossi e scorza d’agrumi.

Bocca

Un attacco che unisce precisione ed eleganza precede un palato e una trama estremamente freschi, il tutto con deliziosi sentori di lampone.

Servizio

Servire ad 8°C per una degustazione ottimale.

Abbinamento cibo e vino

Ideale per aperitivo, questo Brut Rosé firmato Maison Billecart-Salmon accompagna perfettamente un piatto di salmone, del sushi o un dessert ai frutti rossi.