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La produzione Brut Rosé de la Maison Billecart-Salmon è frutto di un assemblaggio di Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Noir, vinificati in rosso seguendo i metodi di produzione che risalgono alle origini della Billecart-Salmon. Di un aspetto chiaro e luminoso, questo champagnesi veste di riflessi caldi e dorati mentre le sue delicate bollicine gli conferiscono una schiuma persistente. Al naso si scopre un bouquet sottile e raffinato dalle note di frutti rossi e scorza d'agrumi. Alla bocca, questo Brut Rosé di Billecart-Salmon dà prova di un attaco preciso ed elegante, seguito da un finale leggermente al lampone, di una bella freschezza.
Parker : 90 / 100 J. Suckling : 93 / 100
Wine Advocate-Parker : The latest release of the NV Brut Rosé is based on the 2015 vintage and was disgorged with 8.5 grams per liter dosage. Bursting with aromas of red berries, freshly baked bread, pomelo and peach, it's medium to full-bodied, ample and fleshy, with racy acids, pretty fruit tones and a youthfully frothy mousse.