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Billecart-Salmon : Brut Rosato
Vini rari

Billecart-Salmon : Brut Rosato

- Rosato
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Billecart-Salmon : Brut Rosato

Un preciso, elegante e fresco Champagne Rosé firmato Billecart-Salmon

La proprietà

Fin dalla fondazione nel 1818 della Maison de Champagne Billecart-Salmon, i coniugi Elisabeth Salmon e Nicolas-François Billecart hanno mantenuto un’anima indipendente, preservando tutto il sapere e l’esigenza di cuvée di alta qualità per 7 generazioni.

Il vigneto

Il vigneto Billecart-Salmon si estende per 100 ettari da Côte des Blancs fino alla montagna di Reims. Le viti sono coltivate e curate in modo tradizionale per far sì che il vino ricordi frutti veri e che rifletta la qualità del terroir di Champagne.

Vinificazione e invecchiamento

Vinificazione in tini e fermentazione malolattica. 40% di vini riserva. Maturazione su fecce per 36 mesi. Dosaggio di 9g/litro.

Assemblaggio

Questo Brut Rosé firmato Maison Billecart-Salmon è il prodotto di un assemblaggio di chardonnay (40%), pinot meunier (30%) e pinot nero (30%).

Degustazione

Aspetto

Brillante, con delle sottili tinte dorate e una persistente effervescenza.

Naso

Fine, sottile e squisito, il naso emana fragranze di frutti rossi e scorza d’agrumi.

Bocca

Un attacco che unisce precisione ed eleganza precede un palato e una trama estremamente freschi, il tutto con deliziosi sentori di lampone.

Servizio

Servire ad 8°C per una degustazione ottimale.

Abbinamento cibo e vino

Ideale per aperitivo, questo Brut Rosé firmato Maison Billecart-Salmon accompagna perfettamente un piatto di salmone, del sushi o un dessert ai frutti rossi.

Critica
Billecart-Salmon : Brut Rosato
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Parker
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J. Suckling
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Wine Advocate-Parker :
The latest release of the NV Brut Rosé is based on the 2015 vintage and was disgorged with 8.5 grams per liter dosage. Bursting with aromas of red berries, freshly baked bread, pomelo and peach, it's medium to full-bodied, ample and fleshy, with racy acids, pretty fruit tones and a youthfully frothy mousse.
1.9.0