Billecart-Salmon : Cuvée 200
Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
La nobiltà di uno champagne complesso e potente
La proprietà
Fin dalla fondazione nel 1818 della Maison Billecart-Salmon Champagne, i coniugi Elisabeth Salmon e Nicolas-François Billecart hanno mantenuto un’anima indipendente, preservando tutto il sapere e l’esigenza di cuvée di alta qualità per 7 generazioni.
Il vigneto
Il vigneto Billecart-Salmon si estende per 100 ettari da Côte des Blancs fino alla montagna di Reims. Le viti sono coltivate e curate in modo tradizionale per far sì che il vino ricordi frutti veri e che rifletta la qualità del terroir di Champagne.
Il vino
Prestigiosa edizione limitata, la Cuvée 200 di Billecart-Salmon celebra il 200° anniversario della casa di Champagne, sapendo sopravvivere al tempo, conservando la sua indipendenza familiare e custode di un savoir-faire tradizionale. Realizzata con 8 prestigiosi Grands Crus della montagna di Reims e della Côte des Blancs, la Cuvée 200 di Billecart-Salmon offre l'espressione di uno champagne particolare che immortala l'essenza di 4 vendemmie eccezionali (2000, 2003, 2008, 2012).
Assemblaggio
La Cuvée 200 di Billecart-Salmon è una miscela di pinot noir (92%), chardonnay (4%) e pinot meunier (4%).
Degustazione
Aspetto
Il colore è un delicato oro pallido con riflessi gialli. La bollicina è fine e strutturata.
Naso
Rivelando tutta la grandezza dei terroir, il bouquet aromatico mostra questa raffinata complessità che si scopre dando al vino il tempo di rivelare la pienezza della sua personalità.
Il naso è inebriato dalla potenza aromatica del vino che esalta profumi di agrumi, floreali, mela e frutta secca tostata.
Bocca
La Cuvée 200 di Billecart-Salmon rotea sul palato con una generosa intensità e appetibilità, allungandosi in un finale delizioso con una mineralità salina scintillante. Uno champagne raro segnato dal prestigio della Maison Billecart-Salmon.
