David Léclapart : L'Artiste Blanc de Blancs 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione di L'Artiste Blanc de Blancs 2022 di David Léclapart

Degustazione

Aspetto
Questo champagne si presenta con un tenue colore giallo dorato dai riflessi verdi, accompagnato da un perlage fine e persistente che lascia presagire l'eleganza del vino.

Naso
Il naso si apre su un bouquet complesso, in cui si combinano note minerali di gesso e pietra focaia, un sottile accenno di fumo, sentori di frutta a polpa bianca e una nota tostata derivante dall'affinamento in botte.

Palato
Al palato questo champagne conquista per la sua consistenza generosa e vinosa, sostenuta da una vivace acidità e da una pronunciata tensione minerale, che si prolungano in un finale sapido e persistente.

Abbinamenti enogastronomici

Questo champagne si abbina magnificamente ai frutti di mare, così come ai piatti delicati dell'alta gastronomia, che ne esaltano la freschezza minerale e la raffinata texture.

Servizio e conservazione

Lo champagne L'Artiste Blanc de Blancs 2022 va servito fresco, a una temperatura compresa tra 8 e 10 °C, preferibilmente in un calice a tulipano per esprimere appieno la ricchezza del suo bouquet.

Un Blanc de Blancs di Trépail che unisce mineralità e precisione biodinamica

La tenuta

Lo champagne David Léclapart nasce nel 1998, quando David Léclapart, viticoltore di quarta generazione, dà il proprio nome alla produzione di famiglia che conduce dal 1996 a Trépail, nella Montagne de Reims. Alla guida di un vigneto coltivato in biodinamica, oggi gestisce la tenuta in totale autonomia, dalla vigna alla bottiglia. Il suo approccio, fondato sul rispetto del terroir e dell'equilibrio naturale, dà vita a una gamma limitata di cuvée da singola parcella.

Il vigneto

Il vigneto da cui proviene questo champagne si estende sul comune di Trépail, nella Montagne de Reims, all'interno della denominazione Champagne. Le parcelle di Chardonnay, esposte a sud-est, poggiano su suoli argilloso-calcarei intercalati da selce, che conferiscono alle uve una vivace acidità e grande finezza. Il vigneto è coltivato interamente in biodinamica, senza input chimici di sintesi, nel rispetto dell'equilibrio naturale del suolo e della vite.

Vinificazione e affinamento

L'Artiste Blanc de Blancs 2022 è realizzato con un approccio di minimo intervento, fedele alla filosofia della tenuta. Una parte del mosto fermenta in botte, apportando profondità e complessità e preservando al contempo la freschezza del vino. Questo champagne proviene da un'unica vendemmia, senza vini di riserva, lasciando che l'annata si esprima pienamente. La fermentazione avviene naturalmente con lieviti indigeni, seguita da un affinamento sui lieviti e poi da un lungo affinamento in cantina, con un dosaggio molto contenuto aggiunto alla sboccatura.

Vitigno

Questo champagne è prodotto esclusivamente da Chardonnay.