Delamotte : Blanc de Blancs
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Recensioni e valutazioni
Descrizione
La mineralità e la ricchezza aromatica di un grande vino di Champagne
La proprietà
Fondata nel 1760, la maison di Champagne Delamotte è una delle cinque maison più antiche della Champagne. Situata nel cuore della Côte des Blancs, a Mesnil-sur-Oger, la maison Delamotte condivide la stessa ambizione di eccellenza della mitica maison vicina, Salon. Sotto la direzione di Didier Depond, la stessa squadra commerciale, una stessa divisione di vigneti e un maestro di cantina comune vegliano sul destino delle due maison sorelle. Delamotte è uno dei pochi commercianti di vini che lavorano con passione e rispetto dell'ambiente per esprimere il terroir unico della Champagne.
Il vigneto
L'eleganza dello stile Delamotte è espressa dalla posizione dei suoi vigneti. Tutte le uve provengono dai Grands Crus della Côte des Blancs, Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize e Cramant.
Vinificazione e invecchiamento
Vinificato in tini, Maison Delamotte Blanc de Blancs è invecchiato sui listelli per 4-5 anni per far emergere la finezza e l'eleganza di questo vino.
Assemblaggio
Blanc de Blancs de Maison Delamotte è un 100% chardonnay, assemblato con un massimo del 10% di vini di riserva.
Degustazione
Blanc de Blancs della Maison Delamotte affascina con il suo bouquet aromatico che combina note fruttate e brioche. Con una grande mineralità, che riflette il suo terroir gessoso di origine, il palato rivela belle note di evoluzione derivanti dal suo invecchiamento su fecce.
Abbinamento cibo e vino
Ideale come aperitivo, il Blanc de Blancs de la Maison Delamotte si sposa perfettamente con ostriche e pesce alla griglia.
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire intorno agli 8°C in un elegante bicchiere da vino a forma di tulipano. L'aerazione svilupperà la sensazione di mineralità e rivelerà la complessità acquisita dalla maturazione su fecce.
