Delamotte : Blanc de Blancs 2014

Uno champagne con un'espressione aromatica che combina freschezza e avidità

La proprietà

Fondata nel 1760, la maison di Champagne Delamotte è una delle cinque maison più antiche della regione della Champagne. Situata nel cuore della Côte des Blancs, a Mesnil-sur-Oger, la maison Delamotte condivide la stessa ambizione di eccellenza della mitica maison vicina, Salon. Sotto la direzione di Didier Depond, la stessa squadra commerciale, una stessa divisione di vigneti e un maestro di cantina comune vegliano sul destino delle due maison sorelle. Delamotte è quindi uno dei pochi commercianti di vini che lavorano con passione e rispetto dell'ambiente per esprimere il terroir unico della Champagne.

Il vigneto

L'eleganza dello stile Delamotte è espressa dalla posizione dei suoi vigneti. Tutte le uve provengono dai Grands Crus della Côte des Blancs, Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize e Cramant. Esposte ai pendii, le viti sono piantate su terreni calcarei, dando a questo champagne un carattere eccezionale e una grande delicatezza.

L'annata

Il 2014 è iniziato con un inverno mite e piovoso, che ha portato a un germogliamento molto precoce delle viti. La primavera è stata molto soleggiata e secca. Durante l'estate la pioggia è diventata abbondante. Settembre segna il ritorno del tempo caldo, soleggiato e molto secco. Queste condizioni erano perfette per la maturazione di uno chardonnay prospero e potente. La resa di questa annata è buona, l'acidità ben marcata e la maturità ideale.

Vinificazione e invecchiamento

Ognuno dei terroir da cui proviene questo Delamotte Blanc de Blancs Millésimé 2014 ha le sue particolarità che vengono amplificate durante il processo di assemblaggio. Se il vigneto Mesnil-sur-Oger apporta acidità e una bella mineralità gessosa, il vigneto Avize dà un equilibrio e una struttura rari. I vigneti di Oger portano pienezza e generosità al vino, Cramant la mineralità fumosa, Chouilly la struttura e la lunghezza e infine Oiry, la morbida acidità e la rotondità.

Il Blanc de Blancs 2014 di Delamotte è invecchiato sui lieviti per sei anni prima della commercializzazione.

Assemblaggio

Chardonnay (100%).

Degustazione

Vista
Questo Blanc de Blancs 2014 ha un colore oro pallido con riflessi verdi.

Olfatto
Il bouquet aromatico è energico, puro, dritto e profondo. Ha molto carattere.

Gusto
L'attacco è franco. La grande freschezza unita a una saporita mineralità fa salivare. La golosità è molto presente in questo vino con una bella rotondità fruttata e note di brioche. Il finale ti lascia sognare.

Abbinamento cibo e vino

Il Blanc de Blancs 2014 di Delamotte si sposa perfettamente con i ricci di mare e le animelle. Sublimerà anche la tartare di manzo, le ostriche e il parmigiano.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire a 8°C in un elegante bicchiere da vino a forma di tulipano.