Franck Bonville : Les Belles Voyes Blanc de Blancs Grand Cru 2014

Uno Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru dalla freschezza ammaliante e dalla ricchezza aromatica

La proprietà

La Maison di Champagne Franck Bonville, a conduzione familiare, ha origine nel 1900 con Alfred Bonville che, da uomo visionario, acquistò degli appezzamenti di terreno solo pochi anni dopo le devastazioni della fillossera sui vigneti della Champagne.

La Maison ha avuto un notevole sviluppo dopo il 1945 grazie a Franck Bonville, il quale ha incrementato la potatura del vigneto e la commercializzazione delle prime annate con il suo nome.

La terza generazione, Gilles Bonville e sua moglie, ha progressivamente modernizzato gli strumenti di vinificazione nel 1970. Olivier Bonville, dopo aver raggiunto i suoi genitori nel 1996, presta sempre più attenzione a praticare un’agricoltura nel rispetto dell'ambiente.

Il vigneto

Il Belles Voyes Grand Cru di Franck Bonville è ottenuto da uve coltivate nell'omonimo appezzamento. Con una superficie di 0,80 are, questo vigneto storico è stato piantato nel 1960 in mezzo a un pendio nel comune di Oger, un illustre terroir della Champagne.

Il dosaggio di questo Champagne Extra Brut millesimato è di 4,2 g/L.

Vinificazione e invecchiamento

La pressatura è stata effettuata in modo separato dei succhi ed è stata seguita dalla fermentazione alcolica e malolattica in locali di Borgogna.

Assemblaggio

Chardonnay 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione per il Belles Voyes Grand Cru di Franck Bonville

Degustazione

Aprendosi con gustose note di pasticceria, la degustazione rivela gradualmente generosi aromi burrosi. Questo Champagne, ampio e ricco, ammalia anche per la sua freschezza, la sua mineralità e il suo tocco mentolato e leggermente ossidativo, caratteristico di questa annata.