Henriot : Mémoires Millésime 1970
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione della Cuvée Mémoires Millésime 1970 di Henriot
Degustazione
Olfatto
Fine, elegante e preciso, l'olfatto combina agrumi freschi e fiori primaverili su uno sfondo tostato e torrefatto.
Gusto
Palato netto, strutturato e preciso, sostenuto da una freschezza aerea. Un finale lungo, supportato da tannini persistenti e belle note amare.
Servizio
Servire con cura tra i 9 e i 12°C per esaltare appieno la precisione e la finezza di questo Champagne d'eccezione.
Un grande Champagne millesimato, vivace e di bella freschezza
La proprietà
Fondata nel 1808, la Maison Champagne Henriot si è imposta come un riferimento nel mondo dello Champagne. Situata nel cuore della regione, ha saputo coniugare tradizione e modernità, plasmando una storia unica attraverso le generazioni, in cui ogni epoca ha arricchito un patrimonio eccezionale.
Il vigneto
Le parcelle della Maison Henriot si estendono sulla Montagne de Reims e sulla Côte des Blancs. Su questi terroir emblematici della Champagne, l'alchimia tra clima, suoli e savoir-faire dà vita a uve di altissima qualità, veri pilastri dell'identità di ogni cuvée.
Il vino
Portata avanti da otto generazioni, la Maison conserva un patrimonio raro di bottiglie preziosamente custodite, testimoni del suo savoir-faire. Fin dal primo millesimato del 1921, la collezione "Mémoires" si è arricchita, ogni bottiglia riposa nel silenzio e nella freschezza delle cantine, simbolo di un'esigenza costante di qualità ed eleganza.
Dopo diversi decenni di riposo in cantina, Alice Tétienne, Chef de Cave, seleziona un'annata specifica per illustrare una nuova tappa nella storia di Henriot. Ogni bottiglia viene prima degustata individualmente e poi sboccata manualmente secondo il savoir-faire tradizionale. Dopo qualche mese di ulteriore riposo, lo Champagne si svela pienamente, permettendo di apprezzare tutta la ricchezza del suo percorso.
L'annata
L'annata 1970 è stata eccezionale, con un clima mite e caldo che ha favorito una bella maturazione. La vendemmia, iniziata il 27 settembre, ha offerto rese generose e uve dagli aromi promettenti per grandi vini.
Assemblaggio
Pinot Noir e Chardonnay della Montagne de Reims e della Côte des Blancs.
