J. L. Vergnon : Conversation Blanc de Blancs Grand cru Brut
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
La mineralità e l'indulgenza di un champagne Blanc de Blancs firmato da J.L.Vergnon
La tenuta
Una tenuta di famiglia per cinque generazioni, J.L. Vergnon promuove attraverso le sue cuvée una gustosa alchimia di tradizione, passione per il terroir e autentica espressione di un vitigno simbolo della Champagne, lo chardonnay.
Il vigneto
Il vigneto della Maison J.L. Vergnon è composto da Grands Crus della Côte des Blancs e da Premiers Crus dei villaggi di Vertus e Villeneuve. La Maison gestisce un vigneto della Champagne di circa venti appezzamenti, gestiti in modo ragionato e etichettati HVE 3.
Il vino
La cuvée Conversation Blanc de Blancs Grand Cru Brut di J.L.Vergnon proviene da appezzamenti situati sui terroirs dei villaggi di Mesnil sur Oger, Oger e Avize.
Vinificazione e invecchiamento
Questo champagne è prodotto con il 20% di vino di riserva invecchiato 3 mesi in barrique e l'80% di vino dell'anno corrente, vinificato in acciaio inossidabile. L'invecchiamento nelle cantine della tenuta dura 3 anni prima della sboccatura. Il dosaggio di questa cuvée Brut è di 5 g/litro.
Assemblaggio
Chardonnay (100%).
Caratteristiche e consigli di degustazione per la cuvée Conversation Blanc de Blancs Grand Cru Brut di J.L.Vergnon
Degustazione
Colore
Il colore è di una bella tonalità dorata. L'effervescenza è vivace e persistente.
Olfatto
Complesso e aromatico, il naso mescola fragranze di grano, biscotto e pera con note minerali e legnose.
Gusto
Un attacco vivace con un accenno di acidità precede un palato che combina golosi aromi di pompelmo con una rinfrescante mineralità. Persistente, il finale seduce con le sue note gessose.
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire tra 9 e 10°C.
Conservazione
Questo Conversation Blanc de Blancs Grand Cru Brut di J.L.Vergnon può essere conservato in cantina per circa 10 anni per sviluppare tutta la sua complessità aromatica.
