Joseph Perrier : Cuvée Royale Brut Vintage 2008

La generosità e la freschezza di uno Champagne eccezionale

La proprietà

All'ombra dei suoi 3 chilometri di gallerie sotterranee di origine gallo-romana, la Maison di Champagne Joseph Perrier, molto qualitativa, perpetua un know-how e un rispetto della tradizione trasmessi di generazione in generazione. Ogni appezzamento è vinificato separatamente per permettere all'identità di ogni terroir della Champagne di esprimersi, con una maturazione su misura.

Il vino

La Cuvée Royale Brut Vintage 2008 di Joseph Perrier proviene dai più grandi terroir di Premiers e Grands Crus, tra cui Le Mesnil sur Oger, Chouilly, Bergères les Vertus, Cumières, Mailly Champagne, Rilly la Montagne, Sacy. Questa Champagne d'annata illustra tutto il know-how artigianale della maison, che fa un punto d'onore di catturare l'essenza del terroir e dei vitigni per offrire una cuvée eccezionale.

L'annata

L'inverno particolarmente lungo e freddo ha ritardato il germogliamento del vigneto. Le condizioni più miti a partire da aprile, combinate con periodi di pioggia, hanno favorito una fioritura molto bella. L'estate è stata segnata da temperature elevate e precipitazioni significative.

Vinificazione e invecchiamento

Questa cuvée è invecchiata per un minimo di 6 anni nelle cantine della maison. Il dosaggio è di 4,5 g/litro.

Assemblaggio

La Cuvée Royale Brut Vintage 2008 di Joseph Perrier è un assemblaggio di chardonnay (50%), pinot noir (41%) e pinot meunier (9%).

Degustazione

Vista

Il colore è un bel colore dorato con una sottile sfumatura ambrata. L'effervescenza è molto vivace.

Olfatto

Intenso e profondo, il naso fonde fragranze di fiori bianchi (acacia, sambuco e fiori d'arancio) con sottili aromi fruttati (pompelmo, ananas, uva).

Gusto

Ampia e concentrata, la bocca combina armoniosamente potenza e delicatezza. La sua tavolozza aromatica fruttata (gelatina d'uva, anelli di ananas, prugne in camicia di tè) si rivela gradualmente fino a un finale persistente, setoso e gourmet segnato da aromi di torrone, miele, mandorla dolce, vaniglia e acqua di fiori d'arancio.

Abbinamento cibo e vino

Questo Cuvée Royale Brut Vintage 2008 è ideale con piatti come il carpaccio di capesante con olio alla vaniglia e pepe Bourbon, il foie gras d'anatra in padella o il formaggio camembert fatto con latte crudo.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire a 8-10°C.

Conservazione

Questo vino d'annata Joseph Perrier può essere conservato in cantina per un minimo di 3 o 4 anni per rivelare tutta la sua gamma aromatica.