Laurent-Perrier : Grand Siècle Itération 23
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Recensioni e valutazioni
Descrizione
La dolcezza primaverile di uno champagne all'apice dell'arte dell’assemblaggio
La proprietà
Fondata nel 1812, la Maison di Champagne Laurent-Perrier ha raggiunto il suo periodo d'oro nel 1948, grazie al dinamismo di Bernard de Nonancourt. Sotto l'impulso di questo visionario uomo d'affari, la maison si è distinta per la produzione di annate che riflettono i suoi valori di eccellenza e innovazione.
Fin dalle sue origini, la maison ha costruito la sua identità intorno allo chardonnay. Grazie alla freschezza e alla finezza che apporta alla miscela, questo vitigno è il segno distintivo di questa referenza dello Champagne.
L'approccio avanguardista di Laurent-Perrier si riflette nel Grand Siècle e nelle sue miscele multi-millilitro, nell'Ultra Brut con il suo stile "zero dosage" e nella Cuvée Rosé, il primo champagne rosé di questa categoria. Queste cuvée dette "di svolta", ognuna delle quali è un evento, segnano con la loro originalità una nuova pagina della storia di Laurent Perrier e della sua ricerca dell'eccellenza, per la quale è rinomata a livello internazionale.
I valori cari a Bernard de Nonancourt trovano la loro quintessenza nelle cuvée Laurent-Perrier, riconosciute all'unanimità dagli intenditori.
Il vigneto
La Cuvée Grand Siècle è composta da una selezione di 11 dei 17 Grands Crus della regione Champagne. La Cuvée Grand Siècle proviene dalle prestigiose crescite della Côte des Blancs con Le Mesnil-sur-Oger, Avize, Cramant e Oger e dalla Montagne de Reims con i Grands Crus di Ambonnay, Bouzy, Verzy, Mailly e Tours-sur-Marne.
Il vino
Grand Siècle di Laurent-Perrier è una cuvée di prestigio basata sull’assemblaggio e non sull'annata. Laurent-Perrier porta l'esigenza dell'assemblaggio ancora più in là e crede che sia possibile ricreare l'annata enologica perfetta, quella che riunirebbe l'equilibrio ideale tra le sue diverse componenti organolettiche.
Assemblaggio
La Cuvée Laurent-Perrier Grand Siècle Itération n°23 è composta da un blend di chardonnay (58%) completata da pinot noir (42%). Quest'assemblaggio di 11 Grands Crus è stato prodotto dal 2006 (65%), 2004 (20%), 2002 (15%).
Vinificazione e invecchiamento
Grand Siècle Itération n°23 di Laurent-Perrier è invecchiato per 14 anni su fecce. Questa cuvée è soggetta a un basso dosaggio di 7g/l.
Degustazione
Vista
Il colore di Grand Siècle Itération n°23 di Laurent-Perrier ricorda la freschezza della primavera, con il suo colore giallo chiaro brillante ornato da bollicine molto fini.
Olfatto
Il bouquet è complesso, combinando note di agrumi canditi, miele, fiori estivi e alcune note tostate.
Gusto
Dopo un attacco delicato, Grand Siècle Itération n°23 rivela progressivamente tutta la sua freschezza, lunghezza e tensione in una bocca setosa e lussureggiante.
Servizio
Si consiglia di servire la Cuvée Laurent-Perrier Grand Siècle Itération n°23 a una temperatura di 10-12°C.
Abbinamento cibo e vino
La Cuvée Laurent-Perrier Grand Siècle Itération n°23 si accompagna perfettamente al pesce pregiato, alle carni bianche o alle combinazioni terra-mare.
