Laurent-Perrier : Grand Siècle Itération 27

Caratteristiche e note di degustazione del Laurent-Perrier Grand Siècle Itération N°27

Degustazione

Aspetto

Dal colore dorato intenso con riflessi platino, questo champagne rivela un'effervescenza delicata e persistente, testimonianza della sua eccezionale finezza.

Naso

Il bouquet si rivela straordinariamente complesso, riunendo tre famiglie di aromi. Si apre su note vivaci di caprifoglio e limone candito, accompagnate da sfumature di nocciola e mandorla fresca. Dopo qualche istante emergono aromi di pasticceria, miele e note tostate, che evocano cappuccino e caffè torrefatto. Tocchi speziati completano questo naso energico e seducente.

Bocca

L'attacco in bocca si distingue per freschezza e vivacità. Il palato si dispiega in sapori di frutta matura, albicocca secca e agrumi canditi, esaltati da note di nocciola. Il finale lungo e armonioso rivela una raffinata mineralità che conferisce al vino sfumature avvolgenti e vitalità.

Abbinamenti gastronomici

Questo champagne d'eccezione si abbina splendidamente con pesci delicati, frutti di mare raffinati, pollame pregiato e formaggi di qualità. Sa inoltre valorizzare i momenti speciali come aperitivo.

Servizio e conservazione

Il Laurent-Perrier Grand Siècle Itération N°27 si gusta idealmente a una temperatura compresa tra 10°C e 12°C per rivelarne pienamente la complessità aromatica.

Uno champagne d'eccezione nato dall'arte dell'assemblaggio dello Champagne

La maison

Fondata nel 1812, la maison Champagne Laurent-Perrier ha vissuto la sua età dell'oro a partire dal 1948, grazie al dinamismo di Bernard de Nonancourt. Sotto l'impulso di questo imprenditore visionario, la maison si è distinta elaborando cuvée che riflettono i suoi valori di eccellenza e innovazione.

Fin dalle sue origini, la maison ha costruito la propria identità attorno allo Chardonnay. Attraverso la freschezza e la finezza che apporta all'assemblaggio, questo vitigno definisce lo stile di questo punto di riferimento dello Champagne.

La maison Laurent-Perrier esprime il suo spirito d'avanguardia in particolare attraverso Grand Siècle e i suoi assemblaggi multi-millesimati, l'Ultra Brut nello stile "dosaggio zero" e la Cuvée Rosé, primo champagne rosé di macerazione in questa categoria. Queste cuvée cosiddette "di rottura", ciascuna nuova creazione un evento di per sé, segnano con la loro originalità un nuovo capitolo nella storia della maison Laurent-Perrier e nella sua ricerca dell'eccellenza che le è valsa la notorietà internazionale.

I valori cari a Bernard de Nonancourt trovano la loro quintessenza nelle cuvée Laurent-Perrier, unanimemente riconosciute dagli intenditori.

Il vigneto

Il Laurent-Perrier Grand Siècle Itération N°27 trae il suo carattere eccezionale da otto Grand Cru della Champagne accuratamente selezionati. Gli Chardonnay provengono dai prestigiosi terroir di Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize e Cramant, mentre i Pinot Noir sono originari di Tours-sur-Marne, Ambonnay, Bouzy e Verzy. Questa rigorosa selezione tra i più pregiati terroir della Champagne garantisce l'eccellenza di questo vino straordinario.

Questa iterazione si fonda sull'arte di assemblare tre annate complementari. L'annata 2015, che rappresenta il 65% dell'assemblaggio, ha conosciuto un clima estremo con un inverno mite seguito da un'estate calda e tempestosa, producendo Chardonnay dagli aromi di frutta gialla e Pinot Noir opulenti. L'annata 2013, al 25%, segnata da una primavera fredda e vendemmie tardive, apporta Chardonnay freschi ed equilibrati nonché Pinot Noir delicati. Infine, l'annata 2012, che rappresenta il 10% dell'assemblaggio, ha attraversato episodi di gelo e piogge primaverili prima di una bella estate, offrendo Chardonnay eleganti e Pinot Noir dagli aromi di frutti rossi. Questo champagne ha un dosaggio di 8 g/l, che gli conferisce un perfetto equilibrio tra ricchezza e freschezza.

Vinificazione e affinamento

Il Laurent-Perrier Grand Siècle Itération N°27 beneficia di un affinamento prolungato di dieci anni sui lieviti in bottiglie da 75 cl, che permette allo champagne di sviluppare la sua eccezionale complessità aromatica e profondità. Questa paziente maturazione rivela tutta la ricchezza dell'assemblaggio e conferisce al vino il suo carattere unico.

Vitigni

60% Chardonnay
40% Pinot Noir