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Laurent-Perrier : Millésimé 2015
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per il 2015 Brut Millésimé di Laurent-Perrier
Degustazione
Colore
Un bel colore oro bianco sostenuto da una delicata effervescenza.
Olfatto
Di grande complessità, il naso rivela raffinati aromi di cera d'api, limone candito, caprifoglio e biancospino. All'aerazione, note golose di pane tostato e arancia arricchiscono questo bouquet aromatico.
Gusto
L'attacco vivace precede una texture cremosa ed elegante. I sapori di limone candito e caprifoglio si dispiegano con finezza, portando freschezza e lunghezza alla degustazione.
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire tra 9 e 11°C.
Abbinamenti enogastronomici
Un carpaccio di capesante agli agrumi, un branzino in crosta di erbe, o un pollo arrosto con agrumi e pan di zenzero sono abbinamenti raffinati con questo 2015 Brut Millésimé di Laurent-Perrier.
La raffinatezza e la vivacità di un champagne Brut d'annata
La tenuta
Fondata nel 1812, la maison di Champagne Laurent-Perrier è entrata nella sua età d'oro dal 1948, grazie al dinamismo di Bernard de Nonancourt. Sotto l'impulso di questo imprenditore visionario, la maison si distingue creando cuvées che riflettono i suoi valori di eccellenza e innovazione.
Dalle sue origini, la maison ha costruito la sua identità attorno al chardonnay. Con la freschezza e la finezza che apporta all'assemblaggio, questo vitigno firma lo stile di questa referenza di Champagne.
La maison Laurent-Perrier esprime il suo avanguardismo attraverso, in particolare, Grand Siècle e i suoi assemblaggi multi-vintage, il suo Ultra Brut con uno stile "zero dosaggio", o la sua Cuvée Rosé, il primo champagne rosé di questa categoria per macerazione. Queste cuvées cosiddette "rivoluzionarie", la cui creazione è un evento, segnano una nuova pagina nella storia della maison Laurent Perrier e la sua ricerca dell'eccellenza che le ha valso una fama internazionale.
I valori cari a Bernard de Nonancourt trovano la loro quintessenza nelle cuvées di Laurent-Perrier, unanimemente riconosciute dagli intenditori.
Il vigneto
Situato nel pittoresco villaggio di Tours-sur-Marne, la maison di Champagne Laurent-Perrier beneficia di un vigneto di sua proprietà molto qualitativo, integrato da forniture a lungo termine concluse con viticoltori sui più grandi terroirs della Montagne de Reims, della Vallée de la Marne e della Côte des Blancs.
Il vino
La maison Laurent-Perrier ha la particolarità di produrre un'annata un anno su due solo quando il resto della Champagne produce in media più di tre anni su quattro. Questa scelta di eccellenza è in parte all'origine della ben consolidata reputazione internazionale di questa grande maison di Champagne.
Prodotto da un'annata eccezionale e invecchiato per 7 anni, questo 2015 Brut Millésimé di Laurent-Perrier è realizzato esclusivamente con chardonnay della Côte des Blancs e pinot noir della Montagne de Reims.
L'annata
Un anno segnato da una forte instabilità climatica, il 2015 ha iniziato con un inverno mite e piovoso precedendo una primavera contrastante. Le condizioni estive tempestose hanno lasciato il posto a un settembre la cui freschezza ha garantito la maturazione progressiva e ottimale delle bacche.
Assemblaggio
Questo champagne d'annata 2015 è il risultato di un assemblaggio di chardonnay (50%) della Côte des Blancs (Chouilly, Oger, Cramant, Oiry) e pinot noir (50%) della Montagne de Reims (Tours-sur-Marne, Aÿ, Tauxières, Verzenay, Ambonnay).
