Maison André Bergère : Terres Blanches Blanc de Blancs Brut Nature

Caratteristiche e consigli di degustazione del Terres Blanches Blanc de Blancs Brut Nature di Maison André Bergère

Note di degustazione

Aspetto
Bollicine fini e persistenti e un colore limpido e luminoso, a tratti attraversato da riflessi dorati, espressione di una seconda fermentazione magistralmente controllata.

Naso
Il naso si apre su precise note floreali, accompagnate da agrumi freschi e pesca bianca. Questa dimensione fruttata si estende in sfumature più terziarie di brioche e mandorla, mentre una nota gessosa e leggermente salina sottolinea l'impronta del terroir.

Palato
L'attacco è teso e vivace, guidato da aromi di limone esaltati da un tocco di spruzzo marino. Fiori bianchi e agrumi ritornano in bocca, poggiando su una precisa struttura minerale, prima di un finale rinfrescante, croccante e decisamente salino.

Abbinamenti con il vino

Questo Champagne è una delizia come aperitivo, dove la sua vivacità risveglia il palato. Si abbina magnificamente anche a pesci pregiati, in particolare se preparati con delicatezza, la cui consistenza delicata si sposa naturalmente con la tensione minerale del vino.

Servizio e conservazione

Le bottiglie vanno conservate in posizione orizzontale in un luogo fresco, a una temperatura compresa tra 10 e 12 °C, al riparo dalla luce e dagli sbalzi di temperatura. Il Terres Blanches Blanc de Blancs Brut Nature senza annata si serve idealmente a circa 9-10 °C, una temperatura che preserva l'equilibrio tra tensione e freschezza aromatica.

Un Blanc de Blancs puro e minerale della Vallée du Petit Morin

La tenuta

Fondata nel 1949 a Fèrebrianges da Albert Bergère, Maison André Bergère è una tenuta familiare, oggi guidata dalla quarta generazione, rappresentata da Adrien Bergère, responsabile della vinificazione, e da Anaëlle Bergère, responsabile dell'accoglienza e dell'enoturismo sull'Avenue de Champagne a Épernay. La tenuta si estende per 45 ettari suddivisi in 139 parcelle, tra la Vallée du Petit Morin, il Sézannais e la Côte des Blancs, con un forte impegno per una viticoltura sostenibile e una parziale conversione al biologico.

Il vigneto

Le uve di questa cuvée provengono dai villaggi di Fèrebrianges, Étoges e Congy nella Vallée du Petit Morin, completati da parcelle a Sézanne. I suoli, di composizione varia, uniscono gesso, argilla e sabbia: un terroir della Champagne particolarmente adatto all'espressione dello Chardonnay, in equilibrio tra tensione minerale e finezza aromatica.

Vinificazione e affinamento

Il Terres Blanches Blanc de Blancs Brut Nature beneficia di una vinificazione parcella per parcella, con una parte dei vini base fermentata in botti di rovere. L'affinamento sui lieviti prosegue in parte in botti, apportando complessità e consistenza, prima dell'imbottigliamento senza filtrazione e senza alcun dosaggio.

Vitigno

Questa cuvée Brut Nature è realizzata con Chardonnay.