Marie-Courtin : Concordance Blanc de Noirs Extra Brut 2019

Caratteristiche e consigli di degustazione del Concordance Blanc de Noirs Extra Brut 2019 di Marie-Courtin

Degustazione

Vista

Il vino mostra una tonalità dorata intensa con riflessi ambrati, che suggerisce la ricchezza dello champagne. La spuma è densa e persistente, con bollicine fini e numerose che formano un’effervescenza elegante.

Naso

Il naso rivela una fine intensità aromatica con note di ananas candito e nocciolo di albicocca. Sottili tocchi di vaniglia e composta di mele accompagnano questa espressione fruttata. Emerge una distintiva mineralità salina, che riflette il terroir kimmeridgiano. Con l’ossigenazione, il bouquet evolve verso aromi di susina mirabelle e pepe bianco.

Bocca

All’attacco, la bocca è fresca e precisa, sostenuta da un’effervescenza fine. Rivela note speziate di zafferano, accompagnate da frutti gialli come susina mirabelle, pesca e ciliegia. La trama setosa dona rotondità, mentre la mineralità conferisce struttura all’insieme. Nuance floreali di fiori di limone e scorza di limone candita persistono nel finale. L’acidità ben delineata apporta slancio ed equilibrio a questo champagne di grande purezza.

Abbinamenti gastronomici

Questo champagne si abbina perfettamente ai frutti di mare, in particolare ai crostacei come granchio e aragosta. La sua mineralità e freschezza lo rendono inoltre un eccellente compagno per pesci delicati.

Servizio e conservazione

Il Concordance Blanc de Noirs Extra Brut 2019 si apprezza al meglio a una temperatura compresa tra 10 e 12°C. Si consiglia di servirlo in calici da vino bianco piuttosto che in flûte, per favorire l’espressione aromatica e permettere allo champagne di respirare.

Un Blanc de Noirs eccezionale della Côte des Bar, dalla purezza e dall’energia notevoli

La tenuta

Ufficialmente fondata nel 2005 da Dominique Moreau nel villaggio di Polisot, la tenuta Marie-Courtin prende il nome dalla bisnonna della vigneronne. Estesa su circa 2,5 ettari nella Côte des Bar in Champagne, questa tenuta familiare e indipendente si è rapidamente affermata come riferimento tra gli Champagne di vigneron. Dominique Moreau supervisiona tutte le operazioni in vigna e in cantina, secondo una filosofia saldamente radicata nella biodinamica, certificata già dal 2007. La tenuta produce Champagne millesimati, monovitigno e da singola parcella, senza dosaggio, riflettendo un approccio autentico che rispetta il terroir. Marie-Courtin ha raggiunto uno status di culto tra gli amanti dello Champagne naturale.

Il vigneto

Il Concordance Blanc de Noirs Extra Brut 2019 proviene da un vigneto situato a mezza costa nella Côte des Bar, nota anche come Aube, la parte meridionale della Champagne. Le viti di Pinot Noir di 40-50 anni provengono da selezione massale e beneficiano di un’esposizione est/sud-est. Il terroir è caratterizzato da suoli argillo-calcarei con fasce di calcare kimmeridgiano, una formazione geologica che conferisce ai vini una marcata mineralità e una freschezza paragonabile a quella dei vini di Chablis. Il vigneto è coltivato in biodinamica con preparati specifici e l’impiego di compost prodotto in loco. La vendemmia avviene manualmente con una rigorosa selezione delle uve.

L’annata

La vendemmia 2019 in Champagne è iniziata con un febbraio eccezionalmente caldo, seguito da una primavera contrastata con gelate in aprile e forti piogge in maggio, che hanno favorito lo sviluppo della peronospora. Due ondate di calore hanno segnato l’estate: la prima, in giugno, ha contribuito a sanificare il vigneto, mentre la seconda, a fine luglio, con temperature fino a 43°C, ha richiesto un severo triage al momento della raccolta. Agosto e settembre hanno poi offerto condizioni più favorevoli, dando uve con un buon equilibrio tra zuccheri e acidità e una freschezza complessiva.

Vinificazione e affinamento

Il Concordance Blanc de Noirs Extra Brut 2019 è vinificato in vasche di acciaio smaltato con lieviti indigeni specificamente coltivati a partire dai lieviti presenti sulle viti della tenuta. Dopo la fermentazione alcolica e malolattica, il vino affina sui lieviti per circa 36 mesi prima della sboccatura. Questa cuvée è prodotta senza alcun dosaggio, esprimendo la purezza del terroir e dell’annata senza alcuna aggiunta di liqueur di dosaggio.

Vitigno

100% Pinot Noir