Marie-Courtin : Prestance Blanc de Noirs Extra Brut 2020
5% di sconto sull’acquisto di 12 bottiglie o più. Offerta valida su una selezione; mix and match possibile.
Disponibile nel nostro stock
Spese di spedizione gratuiteA partire da 300 €
Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del Prestance Blanc de Noirs Extra Brut 2020 di Marie-Courtin
Degustazione
Aspetto
Il vino presenta una tonalità giallo pallido con riflessi dorati, impreziosita da un'effervescenza fine e persistente.
Naso
Il naso rivela una bella complessità aromatica con note di frutti bianchi (pera, mela), accompagnate da sfumature floreali di fiori bianchi. Aromi di brioche e miele aggiungono un'elegante dimensione secondaria, mentre tocchi minerali gessosi evocano il terroir calcareo di Polisot. Con l'aerazione, il bouquet sviluppa sottili note di mandorla e una delicata freschezza vegetale.
Palato
L'attacco è fresco e preciso. Al palato, il vino esprime una bella struttura che combina ricchezza e tensione minerale. La texture setosa del Pinot Noir è perfettamente bilanciata da un'acidità vibrante che conferisce freschezza. Il dosaggio minimo di questa cuvée extra brut preserva l'autenticità del frutto e del terroir, senza addolcire il profilo con la dolcezza. Il finale si prolunga con eleganza su note saline e minerali, caratteristiche dei suoli kimmeridgiani della Côte des Bar.
Abbinamenti cibo e vino
Questo champagne è un compagno ideale per frutti di mare e piatti delicati a base di pesce. Si abbina perfettamente con un ceviche di spigola, sashimi o risotto agli asparagi. Può essere apprezzato anche come aperitivo, dove la sua complessità aromatica e la sua freschezza offrono un'esperienza di degustazione avvincente.
Servizio e conservazione
Il Prestance Blanc de Noirs Extra Brut 2020 si apprezza al meglio a una temperatura di 10°C. Si consiglia di servirlo in un calice da vino bianco piuttosto che in una flûte, per consentire una migliore aerazione e lo sviluppo dei suoi aromi complessi.
Uno champagne della Côte des Bar dalla precisione minerale e dal carattere deciso
La tenuta
Fondata nel 2005 da Dominique Moreau, la tenuta Marie-Courtin prende il nome dalla sua bisnonna, che si prese cura dei vigneti di famiglia durante la Prima Guerra Mondiale. Situata a Polisot, nella Côte des Bar, questa tenuta di 2,5 ettari è certificata in biodinamica dal 2007. La tenuta è membro dell'associazione Renaissance des Appellations di Nicolas Joly. Dominique Moreau predilige un approccio artigianale e rispettoso della natura, elaborando champagne monovitigno, monoparcella e monoannata che esprimono l'autenticità del loro terroir. La tenuta si è affermata come un punto di riferimento tra i produttori di champagne naturali e legati al terroir.
Il vigneto
Le vigne della tenuta Marie-Courtin sono piantate a Polisot, nella Côte des Bar, su suoli argillo-calcarei ricchi di calcare kimmeridgiano. Questa formazione geologica, identica a quella di Chablis, conferisce una mineralità salina distintiva. Il vigneto beneficia di un'esposizione est/sud-est favorevole alla maturazione del Pinot Noir. Le vigne, di circa 40-45 anni, sono il frutto di una selezione massale, che garantisce una grande diversità genetica e una qualità eccezionale. La gestione del vigneto segue i principi della biodinamica, con un meticoloso lavoro manuale e l'utilizzo di preparati naturali. Le rese sono volutamente mantenute basse per favorire la concentrazione e l'espressione del terroir in ogni champagne.
L'annata
L'annata 2020 in Champagne ha presentato sfide climatiche particolari, con episodi di gelate in alcune zone. Tuttavia, la Côte des Bar ha beneficiato del suo clima leggermente più mite. La maturazione si è svolta in condizioni favorevoli, producendo uve ben equilibrate con una bella maturità e un'acidità preservata — caratteristiche ideali per l'elaborazione di champagne extra brut.
Vinificazione e affinamento
Il Prestance Blanc de Noirs Extra Brut 2020 è vinificato con lieviti indigeni, da un ceppo selezionato e coltivato fin dall'annata 2003. La fermentazione avviene in vasche e botti di rovere usate, preservando così la purezza del frutto senza conferire un'influenza legnosa pronunciata. L'affinamento prosegue sui lieviti, permettendo al vino di sviluppare la sua complessità aromatica mantenendo al contempo la freschezza. Il dosaggio minimo, caratteristico della categoria extra brut, riflette la filosofia della tenuta di privilegiare un'espressione autentica del terroir e dell'annata, senza mascherare il carattere naturale del vino con l'aggiunta di zucchero.
Vitigno
100% Pinot Noir
