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Marie-Courtin : Manigance Extra Brut 2020
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Descrizione
La precisione e la struttura di uno Champagne Extra Brut
La tenuta
La Champagne Marie-Courtin, situata nel villaggio di Polisot nella Côte des Bar, è stata fondata da Dominique Moreau nel 2005. Questa talentuosa vignaiola produce champagne eccezionali con il nome della tenuta, che non è altro che quello di sua nonna, Marie-Courtin, agricoltrice.
Pioniera e appassionata del suo mestiere, Dominique Moreau coltiva i suoi vigneti secondo i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica, impegnandosi a riflettere fedelmente le caratteristiche uniche di questi terroir che danno vita a champagne rari, unendo finezza e vivacità.
Il vigneto
La cuvée "Manigance" di Marie-Courtin proviene da vigne di 20 anni esposte a est.
Vinificazione e affinamento
Fermentazione in anfore e 11 mesi di affinamento.
Assemblaggio
Questo Manigance Extra Brut 2020 di Marie-Courtin è il risultato di un assemblaggio di chardonnay (80%) e pinot blanc (20%).
