Perrier-Jouët : Belle Epoque Rosé 2007

Uno champagne rosé seducentemente fresco e vivace

La proprietà

La casa di Champagne Perrier-Jouët è stata fondata nel 1811 da Pierre Perrier e sua moglie Adèle Jouët. Prodotte da terroirs di Champagne eccezionali (Aÿ, Mailly-Champagne, Avize e Cramant), le cuvée della casa sono rinomate per il loro stile singolare che unisce ricchezza aromatica, raffinatezza e sottigliezza. A partire dal 1861, Perrier-Jouët diventa lo champagne ufficiale della regina Vittoria, poi quello della corte imperiale francese.

Di proprietà dal 1959 della società di Champagne GH Mumm, l'unicità di Perrier-Jouët risiede nell'iconica bottiglia della cuvée di prestigio "Belle Epoque" disegnata nel 1969 da Emile Gallé.

Il vino

Ottenuto da una miscela di terroir emblematici della Champagne (Cramant, Avize, Aÿ, Mailly e Dizy), il Belle Époque Rosé è uno champagne prodotto in quantità limitata, esclusivamente durante le annate eccezionali. La bottiglia del Belle Époque Rosé 2007 di Perrier-Jouët è decorata con l'anemone giapponese bianco, un motivo creato per la casa nel 1902 da Emile Gallé, un maestro dell'Art Nouveau.

Vinificazione e invecchiamento

Una piccola parte di Pinot Noir è vinificata in rosso mediante macerazione del succo chiaro delle uve Pinot Noir con le loro bucce. Questo champagne d'annata è invecchiato per un minimo di 6 anni nelle cantine gessose della casa.

Assemblaggio

Chardonnay

Pinot nero

Pinot meunier

Caratteristiche e consigli di degustazione della cuvée Belle Époque Rosé 2007 di Perrier-Jouët

Degustazione

Vista

Il colore è pesca chiaro. L'effervescenza è delicata.

Olfatto

Aromatico, il naso mescola fragranze di fiori rosa e fragole selvatiche.

Gusto

La bocca seduce per la sua freschezza, la sua vivacità e il suo finale persistente e goloso.

Abbinamento cibo e vino

Il Belle Époque Rosé 2007 di Perrier-Jouët è ideale con piatti dolci e salati, come l'aragosta, le lenticchie coralline o i fichi.