Philipponnat : Clos des Goisses 2012

Aromi di pasta di pane, mandarino, fragola, lampone e lieve terra secca conducono a un corpo pieno con frutta leggermente candita, tensione fenolica e un finale chiaro e brillante. Minerale. Puro. Secco e stratificato nel finale con una nota di gesso. Nessuna malo. 61% pinot noir e 39% chardonnay. Da bere ora.

Lanciato il 21 settembre 2021. Il direttore export Thomas Jorez lo descrive come un’annata splendida, molto concentrata, che si adatta allo stile di Clos des Goisses: «non facciamo vini leggeri e timidi». Dopo un inverno freddo, le rese sono state ridotte da gelate severe – meno severe nel Clos rispetto ad altri vigneti Philipponnat per via della posizione – e poi dal freddo in fioritura che ha portato a colatura. Sono state prodotte solo 13.000 bottiglie da 5,83 ha. L’uva era matura perché il raccolto era molto piccolo – più matura e con un potenziale alcolico più elevato rispetto al 2003. Vendemmia a 11,5% di alcol potenziale ma con acidità in equilibrio. pH 3,08, AT 7,75 g/l (cf 5 g/l nel 2003 e > 9 g/l nel 1996). Più Chardonnay del solito nel 2012: 61% Pinot Noir, 39% Chardonnay. Il 62% del vino base è fermentato in botte (botti da nuove a otto anni). Dosage uguale ogni anno – 4,5 g/l – affinché le differenze dipendano il più possibile dall’annata. Sboccato a fine marzo 2021. Secondo Charles Philipponnat, è una delle sue migliori annate del secolo. A partire da quest’anno, una piccola quantità di Clos des Goisses sarà venduta sulla Place de Bordeaux – per raggiungere più mercati anche se i volumi sono ridotti, e per portare il vino a chi lo apprezza davvero. I négociant della Place non potranno vendere nei mercati consolidati con importatori già presenti come il Regno Unito. Qui il bel stile maturo di Clos des Goisses è pienamente espresso: aromi di albicocca, miele e pane tostato. È ricco e concentrato e mantiene un’eccellente freschezza. Jorez indica un aroma di seme di lampone, ed è azzeccato. Col passare dei minuti nel calice colgo sorbetto di lampone e un accenno di zenzero. In bocca è intenso e fresco, delicatamente tostato. Rotondo, profondo e lungo con una piacevole dolcezza del frutto. Cremoso, potente eppure sembra gentile accanto al 1996 LV sboccato tardivamente. Un grande abbinamento con focaccia al tartufo la sera della degustazione. Ancora molto giovane e con grande potenziale d’invecchiamento. (JH)

Il 2012 Extra-Brut Clos des Goisses è uno Champagne di straordinaria eleganza e finezza. Seta e profumi, il 2012 colpisce per la sua personalità raffinata e di medio corpo. Cenni di kirsch, prugna rossa, fiori e camomilla si aprono dolcemente nel bicchiere. Clos des Goisses è spesso uno Champagne ricco e vinoso, ma il 2012 appare misurato e sobrio nel modo migliore. Il suo potenziale di invecchiamento si conterà in decenni, non in anni. Purtroppo, le forti gelate primaverili hanno portato via uno sbalorditivo 50% del raccolto. Secondo Charles Philipponnat, il Pinot ha resistito meglio dello Chardonnay. Alla fine, però, l’assemblaggio di Goisses è il classico due terzi Pinot e un terzo Chardonnay. Dosage: 4,5 grammi per litro. (Pubblicato originariamente a maggio 2021)

Una sublimazione della potenza tra le più sottili. Il naso si apre con una morbidezza di mela e un’immediata sensazione di cremosità. Il palato è intenso, audace ma misurato; c’è potenza e un muscolo splendidamente definito e teso. Il perlage è di suprema finezza, la verve salina e pepata della mollica di pane di segale fresca è messa in risalto da una profonda vena di freschezza gessosa. Sublime e senza tempo.

Lo Champagne presenta un colore giallo oro con leggere sfumature. Il profilo aromatico è succoso, con un Pinot ben compiuto: frutti rossi, pan di zenzero, note di fogliame, accenni di cereali e muesli. Al palato è ampio e pieno, con una bella effervescenza. È il perfetto equilibrio tra potenza e una freschezza di grande qualità. Questo vino è costruito per un lungo invecchiamento.

Questo vigneto in parcella unica, uno dei più ripidi della Champagne, produce vini favolosi. La ricchezza, contenuta dalla mineralità del terroir, è bilanciata dai frutti strutturati del Pinot Noir, che apportano note di tostatura, spezie e frutta a polpa bianca. Da bere almeno fino al 2025.