Philipponnat : Grand Blanc 2016

Ottenuto esclusivamente da Chardonnay piantato nei comuni di Grauves, Chouilly, Trépail, Oger e Vertus, l’Extra-Brut Grand Blanc 2016 di Philipponnat sprigiona aromi di brioche, noci, pasticceria, limone, agrumi e spezie. Di medio a pieno corpo, rotondo e stratificato, è gourmand e dalla tessitura precisa, con una mousse millimetrica e un finale lungo e delicato. Dégorgement effettuato a giugno 2023 con un dosaggio di 4,5 grammi per litro, ha svolto in parte la fermentazione malolattica.

Una versione raffinata, che mostra un equilibrio preciso nell’integrazione di ribes nero maturo, albicocca, uvetta dorata, mandorla a lamelle, note di pane tostato e fumo, il tutto su una trama fresca e salda di acidità e mineralità gessosa. La mousse cremosa ha una gradevole viscosità, con un’eco testurale nel finale persistente. Sboccato a giugno 2023. Da bere ora fino al 2040. Prodotte 1.035 casse, 100 casse importate.

Mi piacciono i profumi di croissant fresco, noce candita, brioche e crumble di mele. Al palato è setoso, slanciato e cremoso, con bollicine molto fini. Deliziose note di pasticceria nel lungo finale. Sboccato nel 2023. Dosaggio 4,5 g/L. Da bere ora o da tenere.

Il 2016 Extra-Brut Grand Blanc è uno Champagne molto elegante e vibrante. Teso e dinamico, il 2016 scintilla di energia. Pietra frantumata, scorza di limone, grafite e pepe bianco scorrono rapidi sul palato. L’assemblaggio dei siti di Trépail, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Vertus e Grauves funziona molto bene. Questa è una bella edizione del Grand Blanc e un fulgido esempio di quanto possano essere convincenti i 2016. Dosaggio: 4,25 grammi per litro. Sboccatura: giugno 2023.

Questo è il primo millesimo del 2016 Champagne Grand Blanc Extra Brut rilasciato in bottiglia di vetro scuro anziché in vetro trasparente (per proteggere il vino) e prevedono di cambiare il nome in Blanc de Blancs. Il naso è incantevole, floreale ed espressivo all’apertura, con note di pasta appena sfornata, pesca bianca fresca, lime candito e fiori freschi. Di medio a pieno corpo, il palato mostra una splendida intensità ed è ben equilibrato, con un finale leggermente caldo e una mousse raffinata. Ha una bella trama gessosa, molto elegante e immediata, e ha ancora molta vita davanti a sé. Presenta anche una leggera nota di favo che, a mio avviso, si intensificherà in modo molto piacevole con l’evoluzione. Da bere 2025-2040. Tutte le bottiglie sono state dégorgiate a giugno 2023.

Questo Champagne, da uve 100% Chardonnay, è fresco e teso. Con i suoi profumi agrumati, l’acidità, la mineralità e le note di frutta a polpa bianca, è un vino dalla trama splendida. È equilibrato e pronto da bere fin da ora.