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Philipponnat : Royale Réserve Non Dosé

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La freschezza e la vinosità di uno Champagne Non dosato firmato Philipponnat

Composta principalmente da Premier Cru e Grand Cru, la cuvée Royale Réserve Non dosé della Maison Philipponnat esprime tutta la purezza di uno Champagne non dosato, senza alcun artificio.

La cuvée Royale Réserve Non dosé della casa Philipponnat è prodotta con Pinot Nero (dal 40 al 50%) di Ay e Mareuil mentre Chardonnay (dal 30 al 55%) e Pinot Meunier (da 15 a 25%) provengono dai più bei terroir della Champagne. Dal 25 al 40% dell’assemblaggio proviene da vini di riserva gestiti utilizzando il sistema "solera", che consente di guadagnare in complessità senza perdere nulla in freschezza.

Le vinificazioni dello Champagne Royale Réserve Non Dosé di Philipponnat sono realizzate in tini e botti per una parte dei vini. Lo Champagne viene quindi invecchiato sui lieviti per 3 anni, all'ombra e al fresco della cantina della Maison Philipponnat. L'invecchiamento prosegue con un periodo di riposo di 3 mesi dopo la sboccatura, la cui data è indicata sull'etichetta posteriore.

Alla degustazione, Royale Réserve Non Dosé di Philipponnat svela un colore oro pallido che mette in risalto la delicatezza dell'effervescenza persistente. Il naso si evolve su una tavolozza di note floreali che evocano il fiore di tiglio, il biancospino o il fiore della vite. È al palato che rivela tutta la sua purezza, disegnata con precisione. Vivace e teso al palato, offre deliziose note acidule di agrumi, estendendosi persistentemente in un finale di pane tostato e mela fresca. Equilibrato e puro, questo Champagne non dosato esalta aperitivi, piatti di pesce e pesce crudo. Per apprezzare tutta la freschezza e l'energia di questo grande Champagne, è consigliabile assaggiarlo da 6 a 18 mesi dopo la data di sboccatura, ad una temperatura di 8 gradi.

Parker : 91 / 100
J. Suckling : 92 / 100
Wine Advocate-Parker :
Based on the 2014 vintage, complemented by some 29% solera-aged reserve wines, the latest release of the NV Brut Royale Réserve was disgorged in July 2018 with eight grams per liter dosage. Offering up aromas of honeyed orchard fruit, dried white flowers, fresh peach and drawn butter, it's medium to full-bodied, elegantly muscular and concentrated, with a textural attack, lively acids and a nicely defined finish.
Champagne
Alcol
12

Varietà di uva
Pinot Noir/Chardonnay/Pinot Meunier

Vino Dolce
No

Approccio ambientale
Agricoltura Ragionata

J. Robinson
15.5+

J. Suckling
92

Vinous - A. Galloni
88

Wine Spectator
92

Paese
Francia

Certificazione
AOC

Regione
Champagne

Denominazione
Champagne

Colore
Bianco

Produttore
Philipponnat

Dolcezza
Brut Nature/Zéro Dosage

Parker
91

Allergeni
Contiene solfiti

1.1.3