Pierre Moncuit : Delos Grand Cru Brut

Caratteristiche e consigli di degustazione di Delos Grand Cru Brut Non-Vintage Pierre Moncuit

Degustazione

Naso
Il bouquet rivela una splendida intensità aromatica, sostenuta da note di agrumi maturi, limone e pompelmo. Si uniscono delicati tocchi di fiori bianchi e frutta gialla, insieme a golose nuance di brioche, pane tostato e frutta secca.

Bocca
L'attacco è vivace e leggero, con un palato fresco e sapido. Il finale si distingue per la sua notevole lunghezza e la marcata mineralità, tipica del terroir di Mesnil.

Abbinamenti
Questa cuvée è ideale come aperitivo o in abbinamento a un ricco plateau di frutti di mare.

Altre Caratteristiche
Questo vino ha un dosaggio di 7 g/L. Ha ottenuto una medaglia d'argento alle Vinalies Internationales 2020 e al Challenge International du Vin 2020. È disponibile in bottiglie, magnum e jeroboam.

La Pura Espressione dello Chardonnay di Champagne Pierre Moncuit

La Tenuta
Fondata nel 1889 nel cuore della Côte des Blancs, la tenuta familiare Pierre Moncuit si estende su 19 ettari. Oggi questa tenuta indipendente è gestita dal duo madre-figlia, Nicole e Valérie Moncuit. Appassionate ambasciatrici del loro terroir, portano avanti un savoir-faire artigianale, coltivando esclusivamente Chardonnay per creare vini di grande purezza. In qualità di viticoltrici-produttrici, la famiglia supervisiona ogni fase della produzione per offrire cuvée autentiche con la propria etichetta, contribuendo a valorizzare la reputazione della regione dello Champagne.

Il Vigneto
Situato principalmente sul prestigioso terroir Grand Cru di Mesnil-sur-Oger, in Champagne, il vigneto beneficia di un'esposizione ideale a est. Le vigne, che hanno circa cinquant'anni, prosperano su suoli in cui un sottile strato di terreno superficiale ricopre il gesso campaniano, conferendo un'unica tensione alle uve. Le parcelle sono gestite secondo i principi della viticoltura tradizionale e sostenibile, e la tenuta possiede la certificazione Alta Valenza Ambientale (HVE).

L'Assemblaggio
Sebbene si tratti di una cuvée non millesimata, questo vino è eccezionalmente prodotto da un'unica annata, il 2021, senza alcuna aggiunta di vini di riserva.

Vinificazione e Affinamento
Le uve, vendemmiate a mano, sono sottoposte a una rigorosa selezione prima della pressatura. Il Delos Grand Cru Brut Non-Vintage viene vinificato parcella per parcella in serbatoi di acciaio inossidabile a temperatura controllata. Per preservare la mineralità ammorbidendo al contempo il vino, viene effettuata la fermentazione malolattica. Il vino beneficia quindi di un affinamento prolungato sui lieviti nelle cantine della tenuta.

Vitigno
100% Chardonnay