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Savart : Éphémère 024 "Le Bat l'Avoine" Blanc de Noirs Extra Brut 2016
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Descrizione
L'espressione aromatica e la precisione di un champagne Blanc de Noirs
La tenuta
In pochi anni, Frédéric Savart si è affermato come una figura emblematica della Champagne, dei terroirs e dei vini d'autore. Spinto da un'ambizione instancabile, ha preso in mano la tenuta di famiglia per produrre champagne con un'identità marcata, precisi ed eleganti.
Il vigneto
Gestito secondo i precetti dell'agricoltura biologica, il vigneto di quattro ettari del Domaine Savart si trova nel settore di Ecueil, Premier Cru della Montagne de Reims in Champagne.
Vinificazione e invecchiamento
Questo champagne Blanc de Noirs è prodotto dal vigneto "Le Bât l’Avoine", Premier Cru di Moussy situato sui pendii meridionali di Épernay.
Vitigno
Pinot meunier (100%)
