Telmont : Blanc de Noirs 2015

Caratteristiche di degustazione e consigli per il Blanc de Noirs 2015 di Telmont

Degustazione

Colore

Il vino mostra una delicata tonalità dorata, valorizzata da sottili riflessi rosati.

Naso

Il naso rivela inconfondibili aromi di basilico e lime, che apportano una freschezza erbacea e una tipica vivacità agrumata.

Palato

L’attacco è morbido e cremoso, seguito da una brillante freschezza segnata da una leggera e piacevole amarezza. Persistono note di lime, insieme ad aromi di arancia rossa e panna leggera. Il finale svela sottili sfumature boisé e vanigliate con accenni di liquirizia, riflesso della complessità acquisita durante l’affinamento sui lieviti.

Abbinamenti gastronomici

Questo Blanc de Noirs 2015 si abbina idealmente a un ceviche di pesce bianco. Si sposa inoltre splendidamente con frutti di mare, pesci delicati e preparazioni marine a base di agrumi ed erbe fresche.

Servizio e conservazione

Blanc de Noirs 2015 si apprezza al meglio a 10°C per rivelare pienamente i suoi aromi.

Un Blanc de Noirs Champagne solare e generoso della Vallée de la Marne

La tenuta

Fondata nel 1912 da Henri Lhôpital, la Maison Telmont incarna da oltre un secolo un impegno verso la qualità e il rispetto della terra. Situata a Damery nella Vallée de la Marne, la tenuta si estende su circa 36 ettari distribuiti su otto crus. Acquisita nel 2020 dal gruppo Rémy Cointreau, Telmont è oggi guidata da Ludovic du Plessis, con Bertrand Lhôpital alla guida della viticoltura e Brice Bezin nel ruolo di chef de cave dal 2024. La Maison si distingue per il suo radicale impegno ambientale, diventando nel 2026 la prima Maison de Champagne certificata Regenerative Organic. L’attore Leonardo DiCaprio è entrato tra gli azionisti nel 2022, sostenendo l’approccio ecologico della tenuta noto come “Au nom de la Terre”.

Il vigneto

Blanc de Noirs 2015 proviene da diverse parcelle della Vallée de la Marne in Champagne, con il 62% delle uve proveniente da Damery, il 22% da Fontette, l’8% da Saudoy e quote minori da Meurville, Cumières e Boursault. I suoli argillo-calcarei caratteristici di questa regione conferiscono alle uve ricchezza e freschezza. Il vigneto è gestito nel rispetto dell’ambiente, con una conversione progressiva verso pratiche biologiche e rigenerative.

L’annata

L’annata 2015 in Champagne è stata eccezionale, plasmata da condizioni soleggiate e generose. L’anno è stato segnato da temperature particolarmente elevate da giugno ad agosto, creando un moderato stress idrico che ha concentrato gli aromi negli acini. Piogge tempestive a fine agosto hanno consentito una maturazione ottimale delle uve. Questa annata calda ha particolarmente favorito l’espressione dei vitigni a bacca nera, raggiungendo una notevole maturità fenolica pur preservando la freschezza necessaria per creare grandi Champagne.

Vinificazione e affinamento

Questo Blanc de Noirs 2015 è stato vinificato in vasche d’acciaio inox per preservare la purezza aromatica del frutto. Non è stata svolta la fermentazione malolattica, contribuendo a mantenere un’acidità vivace e la tipica tensione dello stile della Maison. Imbottigliato nel 2016 con tappi in sughero, lo Champagne ha beneficiato di un prolungato affinamento di sette anni sui lieviti in cantine sotterranee, prima di essere sboccato nel 2023. Questa lunga maturazione ha permesso di sviluppare complessità aromatica e una tessitura cremosa, mantenendo al contempo la freschezza.

Vitigni

Pinot meunier (61%)
Pinot noir (39%)