Thiénot : Brut

Caratteristiche e consigli di degustazione del Thiénot Brut

Note di degustazione

Colore
Il vino si presenta con un elegante colore giallo paglierino chiaro dai riflessi dorati, esaltato da una vivace effervescenza e da un perlage di eccezionale finezza.

Naso
Il bouquet è complesso e generoso, con aromi di frutta da frutteto come mela e pesca, intrecciati a note di frutta tropicale. Sottili sfumature floreali e invitanti accenni di biscotto e brioche completano questo insieme armonioso.

Palato
L'attacco è rotondo e fresco, con una consistenza cremosa e una struttura vibrante. Il palato si apre su sapori fruttati e luminosi, che si prolungano in un finale lungo, pulito e delicatamente morbido.

Abbinamenti enogastronomici

Ideale come aperitivo, questo spumante bianco si abbina magnificamente ai frutti di mare, come ostriche, crostacei e molluschi, o alla tartare di pesce. Si accompagna in modo eccellente anche ad antipasti freddi come il carpaccio, a carni bianche leggere e a formaggi a crosta fiorita.

Servizio e conservazione

Grazie alla sua struttura equilibrata, questo Brut senza annata possiede un buon potenziale di invecchiamento e si evolverà favorevolmente in cantina per diversi anni.

L'eleganza e la modernità di uno Champagne firmato Thiénot

La tenuta

Fondata nel 1985 da Alain Thiénot, ex broker di uve, la maison Thiénot si distingue per la sua visione moderna e per la sua indipendenza. Con sede a Reims e a Taissy, in Francia, questa tenuta a conduzione familiare coltiva un vigneto di circa 30 ettari. Oggi è guidata dalla nuova generazione, Garance, Stanislas e Théodora Thiénot, attraverso il gruppo Arvitis. Rinomato a livello internazionale, in particolare in occasione della cerimonia degli Oscar, il marchio incarna l'eccellenza dello Champagne contemporaneo, unendo creatività, qualità e rispetto del terroir.

Il vigneto

La tenuta si estende su quasi 30 ettari nel cuore della Champagne, in gran parte classificati Grand Cru e Premier Cru, su terroir prestigiosi come Aÿ, Le Mesnil e Avize. Le viti sono coltivate con grande attenzione alla sostenibilità e nel rispetto della natura. L'approvvigionamento è completato da partnership consolidate e durature con viticoltori locali.

L'assemblaggio

Questa cuvée è il frutto di un assemblaggio meticoloso che unisce una base della vendemmia principale a una quota significativa di vini di riserva, pari al 35-45% del volume totale. Questi vini di riserva, provenienti da diverse annate consecutive, garantiscono la costanza e la complessità dello stile della maison.

Vinificazione e affinamento

Questo Brut è prodotto esclusivamente in vasche di acciaio inox per preservare tutta la purezza e la freschezza degli aromi. Viene svolta la fermentazione malolattica completa per conferire rotondità. Il vino beneficia poi di un lungo affinamento sui lieviti da quattro a cinque anni nelle cantine di Reims prima della sboccatura.

Vitigni

L'assemblaggio è composto da Pinot Nero (dal 35 al 45%), Chardonnay (dal 35 al 45%) e Pinot Meunier (dal 20 al 30%).